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Salsa chipotle

Salsa chipotle

Paso 1

Precaliente la parrilla a fuego alto con una rejilla del horno a 6 pulgadas del fuego. Coloque los tomates, la cebolla y el ajo en una asadera; ase durante 8 minutos o hasta que esté casi ennegrecido, volteándolo ocasionalmente. Pelar los tomates; desechar las cáscaras. Coloque los tomates en una licuadora. Agregue la mezcla de cebolla, incluidos los jugos, a la licuadora. Agrega el chipotle, la sal y el azúcar; cubra con la tapa de la licuadora y deje reposar la mezcla 5 minutos. Procese hasta que esté muy suave, deteniéndose ocasionalmente para raspar los lados.

Paso 2

Caliente el aceite en una sartén o cacerola mediana a fuego medio; agregue con cuidado la salsa de tomate (la salsa salpicará). Cocine 5 minutos o hasta que la salsa espese, revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar y servir.


Ver el vídeo: Chipotle Tomatillo Green Chili Salsa. Copycat Recipe (Diciembre 2020).