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Arroz Jazmín Tostado

Arroz Jazmín Tostado

El arroz jazmín de grano largo es maravillosamente fragante, casi dulce, por lo que es un gran complemento para los mariscos. Usamos el método pilaf (cubriendo los granos con grasa primero antes de hervir a fuego lento) para que el arroz pueda liberar lentamente su almidón y volverse esponjoso, no pegajoso. El método pilaf también tuesta los granos como tostarías nueces o especias en una sartén, agregando un maravilloso sabor a nuez. Siéntase libre de usar agua en lugar de caldo si no tiene ninguno a mano.

Ver el vídeo: Arroz jazmín: El aroma del arroz jazmín, naturaleza o artificio humano? (Octubre 2020).