Recetas tradicionales

Salsa picante al estilo de las Indias Occidentales

Salsa picante al estilo de las Indias Occidentales

rendimiento

Rinde 1 1/4 tazas (tamaño de la porción: 1 cucharadita)

Esta salsa picante es para los verdaderos fanáticos de las especias. Los chiles habaneros tienen un gran impacto, pero hay un sabor afrutado deliciosamente brillante debajo del calor. El color de la salsa es de un hermoso amarillo soleado, realzado un poco por la adición de zanahorias. Tenga cuidado al licuar la mezcla de chile, teniendo cuidado de no respirar los vapores. No necesitará mucho de esta salsa picante para tener un gran impacto en su comida. Intente mezclar un poco en una salsa cremosa para crudités o crema agria para tacos de pescado. Aplique un poco en una hamburguesa o mezcle un toque con la ensalada de col para despertarla.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 onzas de chiles habaneros
  • 6 cucharadas de agua
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Información nutricional

  • Calorías 4
  • Grasa 0.2g
  • Grasa saturada 0.0g
  • Monograsa 0,2g
  • Polifat 0,0g
  • Proteína 0.0g
  • Carbohidrato 1g
  • Fibra 0.0g
  • Colesterol 0.0 mg
  • Hierro 0.0 mg
  • 18 mg de sodio
  • Calcio 2 mg
  • gramo
  • Azúcares g

Como hacerlo

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega las zanahorias, la cebolla y el ajo; cocine 10 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor; enfriar 10 minutos. Transfiera a una licuadora. Agregue los chiles, 6 cucharadas de agua, vinagre, jugo y sal; procesar hasta que quede suave. Sirva inmediatamente o refrigere en un recipiente hermético hasta por 7 días.

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