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Sriracha casera

Sriracha casera

Densa y cremosa pero lo suficientemente suave como para rociar, esta versión casera de la omnipresente salsa picante tailandesa encarna todo lo que amas de las cosas en la botella exprimible con tapa verde. Es ajoso, picante, picante, ligeramente dulce y simplemente delicioso. Si eres como nosotros, querrás comértelo en todo: hamburguesas, sándwiches, huevos, papas fritas al horno, hummus, platos de arroz y fideos, pastel de carne y más. Ten en cuenta que debes mantener los chiles cubiertos mientras se cocinan, ya que desprenden un aroma fuerte y ardiente. Planee mantener su campana de ventilación en funcionamiento mientras hace esto también.

Como hacerlo

Paso 1

Combine los primeros 5 ingredientes en una cacerola mediana. Tape y cocine a fuego medio-bajo de 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 2

Transfiera la mezcla de chile a una licuadora; agregue 1/4 taza de agua tibia y salsa de pescado. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor); Asegure la tapa de la licuadora y coloque una toalla limpia sobre la abertura de la tapa. Procese hasta que quede suave; agregue hasta 3 cucharadas más de agua, 1 cucharada a la vez, si es necesario. Sirva inmediatamente o refrigere en un recipiente hermético hasta por 7 días.


Ver el vídeo: Qué es la sriracha? La mejor salsa asiática! Robert Ruiz (Diciembre 2020).