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Mazorca de maíz ahumado en madera de manzano

Mazorca de maíz ahumado en madera de manzano

Como hacerlo

Paso 1

Prepare una parrilla de carbón o gas para el calor indirecto. Si usa una parrilla de carbón, empuje con cuidado las brasas hacia un lado de la parrilla y cierre la tapa de la parrilla. Lleve la temperatura a 275 ° F a 300 ° F. Si usa una parrilla de gas, encienda todos los quemadores a temperatura alta y cierre la tapa de la parrilla. Lleve la temperatura interna a 275 ° F a 300 ° F; Apague un lado de la parrilla de gas.

Paso 2

Envuelva las virutas de madera de manzano en un paquete de papel de aluminio y use una brocheta para hacer 10 agujeros a través del papel de aluminio.

Paso 3

Retire las hojas del maíz, manteniendo las hojas intactas; quitar y desechar las sedas. Ate las hojas con hilo de cocina o una tira larga de hojas para formar un asa para cada mazorca de maíz.

Paso 4

Coloque el paquete de papel de aluminio con astillas de madera sobre las brasas o un quemador encendido; cierre la tapa y caliente hasta que el humo comience a llenar la parrilla. Coloque el maíz en la rejilla sobre el lado no iluminado de la parrilla. Tape y cocine por 30 minutos o hasta que el maíz esté tierno y los granos ligeramente dorados, manteniendo la temperatura entre 275 ° F y 300 ° F. Retire el maíz de la parrilla. Mezcle la mantequilla, la sal y la pimienta; cepille uniformemente sobre el maíz.

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