Recetas tradicionales

Pollo picante en lata de cerveza

Pollo picante en lata de cerveza

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente una parrilla de gas a fuego medio (alrededor de 400 ° F) en un lado o empuje las brasas hacia un lado de una parrilla de carbón.

Paso 2

Combine los primeros 3 ingredientes en un tazón pequeño. Comenzando en la cavidad del cuello, afloje y levante la piel del pollo de las pechugas y piernas con los dedos. Frote la mezcla de aceite debajo de la piel suelta. Lata de cerveza abierta; vierta 3/4 de taza de cerveza y reserve para otro uso. Coloque el pollo en posición vertical sobre la lata, encajando la lata en la cavidad. Tire de las patas hacia adelante para formar un trípode, de modo que el pollo se mantenga erguido. Coloque el pollo en posición vertical sobre la rejilla de la parrilla sobre el lado sin calentar. Tape y ase 1 hora y 30 minutos o hasta que un termómetro insertado en el muslo registre 165 ° F, girando el pollo una vez.

Paso 3

Combine la mostaza, la miel, el vinagre y la pasta de tomate en un tazón pequeño.

Paso 4

Coloque el pollo y la lata sobre una tabla de cortar; deje reposar 15 minutos. Quite y deseche la piel y lata. Corta el pollo en trozos; colocar en una bandeja. Rocíe con salsa y espolvoree con perejil.

Ver el vídeo: Pollo Violado. Pollo Sentado. La Capital (Octubre 2020).