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Medallones de cerdo con salsa de vino tinto y cereza

Medallones de cerdo con salsa de vino tinto y cereza

Sencilla de hacer y perfectamente equilibrada entre lo salado y lo dulce, esta salsa rápida utiliza un ingrediente secreto: confitura de cereza. Aparte de su sabor frutal concentrado, las conservas dan cuerpo y grosor a la salsa. El vino tinto no es el sabor dominante aquí, pero si desea evitarlo, use caldo de pollo y agregue un poco de sidra o vinagre de vino tinto. Los medallones de lomo de cerdo tierno y magro se cocinan rápidamente en una sartén caliente. Las rebanadas de cerdo deben tener un color rosado en el centro después de cocinarlas (terminarán perfectamente cocidas mientras descansan).


Ver el vídeo: Video Receta - Lomo al Vino Tinto (Diciembre 2020).