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Ensalada Niçoise De Salmón De Verano

Ensalada Niçoise De Salmón De Verano

Paso 1

Ponga a hervir una cacerola mediana llena de agua. Agregue con cuidado los huevos a la sartén; cocine 6 minutos. Agrega las judías verdes; cocine 2 minutos. Desagüe; sumerja la mezcla de frijoles en un recipiente con agua helada. Deje reposar 3 minutos; desagüe. Pele los huevos y córtelos en cuartos.

Paso 2

Caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Espolvoree el pescado con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Agrega el pescado, con la piel hacia abajo, a la sartén; cocinar 7 minutos. Dar la vuelta y cocinar 3 minutos. Retire el pescado de la sartén; romper en copos grandes con un tenedor.

Paso 3

Combine las 2 1/2 cucharadas de aceite restantes, el 1/4 de cucharadita de sal restante, el 1/8 de cucharadita de pimienta restante, el vinagre, el perejil y la mostaza en un tazón. Divida la lechuga en 4 platos; cubra uniformemente con huevos, frijoles, pepino, maíz, aceitunas, rábanos y pescado. Rocíe con la vinagreta.

Ver el vídeo: Ensalada de salmón con manzana y salsa de yogur con aove picual (Octubre 2020).