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Arroz De Coliflor Frito Con Camarones

Arroz De Coliflor Frito Con Camarones

rendimiento

Para 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza)

Este plato principal de cinco ingredientes es una excelente manera de incluir más mariscos en su rotación entre semana. Busque camarones que no contengan tripolifosfato de sodio (STP), un conservante común que aumenta significativamente el sodio en sus camarones. ¿No encuentras coliflor con arroz? Haga las suyas pulsando floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que se desmoronen. ¡Fácil!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado, dividido
  • 10 onzas de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 5 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 taza de cebollas verdes en rodajas, cantidad dividida
  • 16 onzas de coliflor con arroz fresco o congelado (como Green Giant)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

Información nutricional

  • Calorías 269
  • Grasa 17g
  • Grasa saturada 4g
  • Insatfat 12g
  • Proteína 20g
  • Carbohidrato 9g
  • Fibra 3g
  • Colesterol 0.0 mg
  • Hierro 0.0 mg
  • Azúcares 3g
  • Azúcares añadidos g
  • Sodio 358 mg
  • Calcio 12% DV
  • Potasio 16% DV

Como hacerlo

Paso 1

1. Caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones; cocine 3 minutos. Retire los camarones de la sartén.

Paso 2

2. Regrese la sartén a fuego medio-alto. Agrega 1 1/2 cucharaditas de aceite. Agrega los huevos; cocine 2 minutos o hasta que esté casi listo, revolviendo una vez. Doble los huevos cocidos por la mitad; Retirar de la sartén. Dejar enfriar y cortar en trozos de 1/2 pulgada.

Paso 3

3. Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén a fuego medio-alto. Agrega 3/4 de taza de cebollas verdes y coliflor; cocine 5 minutos, sin revolver, o hasta que se dore. Agregue los camarones, los huevos, la pimienta y la sal. Cubra con 1/4 taza de cebollas verdes restantes.

Ver el vídeo: Arroz De Coliflor Con Camarones (Octubre 2020).