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Picadillo De Jamón Y Camote

Picadillo De Jamón Y Camote

Como hacerlo

Paso 1

Coloque las papas y 2 cucharadas de agua en un plato apto para microondas; cubra con una envoltura de plástico. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Coloque las papas en un plato forrado con papel toalla. Deje reposar 5 minutos.

Paso 2

Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agrega el jamón; cocine durante 8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Coloque el jamón en un plato forrado con papel toalla.

Paso 3

Sube el fuego a medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite a la grasa en la sartén. Agrega los puerros; saltear 1 1/2 minutos. Agrega las 2 cucharadas de agua restantes a la mezcla de puerros; cocine 1 1/2 minutos. Agregue 2 cucharaditas de aceite, papas, pimiento morrón, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1/8 de cucharadita de sal; cocine de 6 a 8 minutos o hasta que las papas estén crujientes. Agrega el jamón y el perejil. Divida la mezcla de papa de manera uniforme entre 4 platos.

Paso 4

Reduzca el fuego a medio. Agregue la 1 1/2 cucharadita de aceite restante a la sartén. Rompe los huevos en la sartén; cocine de 3 a 4 minutos o hasta que las claras estén listas. Coloque 1 huevo sobre cada porción; espolvoree uniformemente con el restante 1/4 de cucharadita de pimienta negra y el restante 1/8 de cucharadita de sal. Rocíe con salsa picante, si lo desea.

Paso 5

3 formas de acelerar la cocción de papas

1. Cocine las patatas en el microondas en lugar de asarlas en el horno. Un chorrito de agua les ayudará a cocinar al vapor y evitará una cocción desigual.

2. Seque las papas en toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. De esta manera, las papas pueden comenzar a dorarse tan pronto como lleguen a la sartén caliente.

3. Use una sartén de hierro fundido (mejor para mantener un calor alto y uniforme). Deje espacio para las papas en la sartén para que se puedan dorar por todos lados y se cocinen bien.

Ver el vídeo: 3 recetas sanas con camote (Octubre 2020).