Recetas tradicionales

Muffins de yema blanda con salchicha y queso

Muffins de yema blanda con salchicha y queso

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.

Paso 2

Lleve una cacerola grande con agua a hervir a fuego alto. Coloca con cuidado 12 huevos medianos en agua con un colador o una espumadera. Hervir 4 minutos y 30 segundos; sumérjase inmediatamente en un recipiente con agua helada. Deja enfriar 10 minutos. Pela los huevos.

Paso 3

Caliente una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto. Agrega la salchicha a la sartén; cocine 4 minutos o hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente para desmoronar. Escurrir sobre toallas de papel.

Paso 4

Batir las harinas, el polvo de hornear, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la pimienta en un tazón grande. Batir el suero de leche, el aceite y los huevos grandes en un tazón grande aparte hasta que quede suave. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de suero de leche; revuelva con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que quede suave. Incorpore dos tercios de la salchicha y 2 onzas de queso.

Paso 5

Divida la mitad de la masa uniformemente entre las tazas del molde para muffins preparado. Coloque 1 huevo cocido pelado verticalmente en la masa en cada taza. Cubra con la masa restante. Espolvoree los muffins con la salchicha restante y las 2 onzas de queso restantes.

Paso 6

Hornee a 400 ° F en la rejilla inferior hasta que el queso se derrita y un palillo de madera insertado en el centro salga con migas húmedas, aproximadamente 17 minutos. Retirar del horno; dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Pase con cuidado una espátula acodada o un cuchillo de mantequilla alrededor de los bordes para aflojar los muffins.

Ver el vídeo: Muffins de jamón y queso (Octubre 2020).