Recetas tradicionales

Sorbete de uva-kombucha

Sorbete de uva-kombucha

Jugosas y agradablemente regordetas, las uvas están en su apogeo en los meses de otoño. Esta fruta versátil también tiene un efecto saludable: las uvas negras y rojas son ricas en antocianinas, un poderoso antioxidante que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, deterioro cognitivo y cáncer. Si eres nuevo en kombucha (pronunciado "com-BOO-cha"), este 'buch perfectamente borracho es ideal para una prueba de manejo porque requiere kombucha "original" (sin sabor), que descubre el sabor base centrado en el té . Agregar la kombucha al final ayuda a preservar su carbonatación, lo que hace que este cóctel sea crujiente y refrescante. Hazlo un cóctel sin alcohol sustituyendo la ginebra con 2 onzas de agua tónica.

Como hacerlo

Combine 12 oz. uvas negras sin semillas (aproximadamente 2 tazas), agua, azúcar y una tira de cáscara de limón en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 14 minutos o hasta que el líquido esté ligeramente almibarado, revolviendo ocasionalmente. Déjelo enfriar completamente. Desechar la corteza. Coloque la mezcla de uva en una licuadora; pulsa hasta que quede suave. Colar a través de un colador fino sobre un bol, presionando suavemente para extraer el líquido; desechar los sólidos. Para preparar cada cóctel, llene cada uno de los 4 vasos (8 oz) con hielo y, si lo desea, uvas congeladas. Vierta 1/3 taza de mezcla de uva en cada vaso. Agregue 1 oz. ginebra y 4 oz. kombucha. Adorne, si lo desea.

Ver el vídeo: Como saborizar tu kombucha. segunda Fermentación Paso a paso (Octubre 2020).