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Calabaza bellota con relleno de arroz salvaje

Calabaza bellota con relleno de arroz salvaje

Paso 2

Unte 1/2 cucharadita de aceite sobre los lados cortados de las calabazas; cubra con 1/2 cucharadita de sal. Coloque las calabazas, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee a 425 ° F durante 20 minutos o hasta que estén casi tiernos. Retirar del horno.

Paso 3

Caliente la 1/2 cucharadita de aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha; cocine 3 minutos, revolviendo para desmenuzar. Agrega la cebolla y el apio; cocine 5 minutos. Agrega los champiñones; cocine 4 minutos. Agrega el ajo y el tomillo; cocinar 1 minuto. Agregue las espinacas, revolviendo hasta que se ablanden. Retire la sartén del fuego; agregue el arroz cocido, el 1/4 de cucharadita de sal restante, el perejil, el jugo y la pimienta.

Paso 4

Vierta aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de arroz en cada mitad de calabaza. Hornee a 425 ° F durante 10 minutos o hasta que las mitades de calabaza estén tiernas y ligeramente doradas.

Ver el vídeo: Calabaza Butternut Squash horneada, rellena de verduras con quinoa. (Octubre 2020).