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Relleno de setas silvestres y cebada

Relleno de setas silvestres y cebada

Este relleno está lleno de textura abundante de cebada masticable, nueces crujientes y champiñones carnosos. Las cerezas secas agridulces y el queso gruyere con nueces crean aún más sabor para un acompañamiento sustancial que encantará a los invitados. Cambie el caldo de pollo por caldo de verduras sin sal o agua para hacer que el plato sea vegetariano. Vuelva a calentar las sobras con un chorrito de caldo para obtener un relleno un poco más suelto, aunque igualmente delicioso.

Como hacerlo

Paso 1

Hierva 3 tazas de agua y cebada en una cacerola mediana. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos; desagüe.

Paso 2

Precaliente el horno a 350 ° F.

Paso 3

Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias y los champiñones; cocine 8 minutos. Agrega el ajo, el romero y el tomillo; cocinar 1 minuto. Combine la cebada, la mezcla de champiñones, las nueces, las cerezas, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue el caldo y el huevo. Coloque la mezcla en una fuente para hornear de 2 cuartos de galón cubierta con aceite en aerosol.

Paso 4

Hornee a 350 ° F durante 25 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retire la sartén del horno.

Paso 5

Precaliente el asador con la parrilla del horno en la posición superior.

Paso 6

Espolvoree queso sobre el relleno. Ase 1 minuto o hasta que esté ligeramente dorado. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

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