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Chile Miso de Tres Frijoles

Chile Miso de Tres Frijoles

¿Desea una actualización aventurera del clásico chile a base de carne y tomate? Entonces no busques más. Esta receta combina tres variedades de frijoles económicos para el contraste de textura, junto con los aromáticos de un fregadero de cocina. El miso, una pasta de soja fermentada, es el boleto para lograr una profundidad pronunciada en esta sopa vegetariana, mientras que la mantequilla de maní ayuda a desarrollar un cuerpo agradable. Si no puede encontrar miso blanco en la sección refrigerada cerca de los productos en su supermercado, consulte su mercado asiático local. Para hacer esto sin lácteos, use yogur de coco en lugar de yogur griego para aumentar la cremosidad. Bono: una porción entrega la mitad de su meta diaria de fibra.

Como hacerlo

Paso 1

Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla, el chile poblano, la sal y la pimienta negra; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue ajo, mantequilla de maní, miso, comino y chile en polvo; cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.

Paso 2

Agrega los frijoles y el caldo de verduras; aumente el fuego a alto. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que espese, aproximadamente 30 minutos. Sirva en 5 tazones; cubra uniformemente con yogur y rodajas de aguacate.


Ver el vídeo: Chili de Frijoles Negros -- The Frugal Chef (Diciembre 2020).