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Judías verdes y tomates ampollados con ajo

Judías verdes y tomates ampollados con ajo

Deje que el asador haga todo el trabajo y disfrute de la recompensa: judías verdes tiernas y crujientes con un toque de carbón ahumado, tomates jugosos y una suave salsa de ajo asado. Busque judías verdes delgadas (judías verdes francesas) en la sección de productos preparados del supermercado. También puede usar judías verdes regulares, asando uno o dos minutos más según sea necesario. Siga los consejos de nuestros expertos de Test Kitchen y amontone las sobras en un sándwich, o cree una fuente de pavo Niçoise con las judías verdes, el pavo asado en rodajas, las papas asadas, las aceitunas en rodajas y una vinagreta rápida.

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el asador con la parrilla del horno en la posición superior.

Paso 2

Combine 1 cucharada de aceite, mantequilla, sal, pimienta y judías verdes en un tazón; Extienda en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Agregue los dientes de ajo a la sartén. Ase 5 minutos o hasta que los frijoles comiencen a carbonizarse. Agregue los tomates y la chalota; ase 5 minutos o hasta que los tomates comiencen a romperse.

Paso 3

Quite la piel de los dientes de ajo; descarte. Coloque la pulpa de ajo en un tazón; mezcla. Agrega la cucharada restante de aceite y vinagre. Rocíe la mezcla de ajo sobre la mezcla de judías verdes; sacudida.


Ver el vídeo: Receta de judias verdes salteadas con jamón y tomate (Diciembre 2020).