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Pollo en bandeja untado con pimentón

Pollo en bandeja untado con pimentón

Paso 2

Seque el pollo con toallas de papel. Muele las semillas de hinojo en un molinillo de especias o con un mortero. Combine el hinojo, el pimentón picante, la sal, el pimentón ahumado, la pimienta negra, el ajo y el aceite de oliva en un tazón mediano; frote la mezcla de especias por todo el pollo. Frote los restos de la mezcla de especias en los cuartos de limón.

Paso 3

Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde o en una sartén refractaria de 12 pulgadas; esparza limones alrededor del pollo. Ase a 325 ° F durante 1 hora o hasta que el pollo esté tierno, los limones estén suaves y atascados, y un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la pechuga registra 160 ° F, rociando el pollo con la grasa cada 30 minutos. Retirar del horno; descansar 15 minutos. Exprima los limones sobre el pollo o sirva los limones con pollo tibio.

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