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Alimentos festivos en todo el mundo

Alimentos festivos en todo el mundo

Inspire sus comidas con algunos de los platos favoritos del mundo para la temporada.

Platos de vacaciones en todo el mundo

En esta época del año, muchos estadounidenses tienden a concentrarse en Navidad y Año Nuevo. Pero varias otras culturas marcan esta temporada a su manera especial, y ya sea Hanukkah o Pongal, una parte central de cada celebración es la comida. Hemos reunido algunos de los mejores platos navideños del mundo y esperamos que te inspiren con sus maravillosos sabores y pronto se conviertan en parte de tus tradiciones.

Africano: Kwanzaa

Celebrado por primera vez en los Estados Unidos en 1966, Kwanzaa se creó para que los afrodescendientes de todo el mundo se reconectaran con su herencia común. El nombre se deriva de las celebraciones tradicionales de la cosecha en África llamadas matunda ya kwanza, literalmente "primicias", que fueron siete días de reunión, reverencia, conmemoración, renovación del compromiso y celebración. A partir del 26 de diciembre y con una duración de siete días, las celebraciones modernas de Kwanzaa valoran uno de los siete principios fundamentales de la unidad afroamericana, la Nguzo Saba, en cada noche. Karamu, una lujosa fiesta de comidas tradicionales de las culturas africanas de todo el mundo, se lleva a cabo cerca del final de las vacaciones.

Inglés: Boxing Day

La tradición del Boxing Day comenzó en la Inglaterra del siglo XIX bajo el reinado de la reina Victoria, aunque no está claro el origen exacto de su nombre. Una teoría lo relaciona con la tradición del clero que abre las cajas de limosnas el día después de Navidad para distribuir dinero entre los pobres. Otro sugiere que el nombre proviene de la práctica de los comerciantes que reparten cajas de comida o ropa a sus aprendices el día después de Navidad como una especie de bonificación de la época victoriana. Muchos británicos modernos asocian el Boxing Day con otra tradición: las sobras de Navidad y las reuniones familiares. Esta costumbre también se puede vincular a la Inglaterra victoriana, cuando los sirvientes trabajaban en Navidad y se dirigían a casa con sus familias al día siguiente con cajas llenas de las sobras de la familia de arriba. El día festivo se celebra cada año el 26 de diciembre, a menos que esa fecha sea sábado o domingo, en cuyo caso el día festivo tiene lugar el lunes siguiente.

Iraní: Shab-e Yalda

En Irán, el solsticio de invierno, que cae el 21 de diciembre, es aclamado con Shab-e Yalda, el cumpleaños del sol. Es una celebración del triunfo de la luz sobre la oscuridad, el bien sobre el mal. Se cree que en la noche más larga con el mal en su cenit, la luz necesita ayuda para vencer la oscuridad. En este día, las familias hacen una fogata afuera y se reúnen hasta el amanecer para una noche de cuentos, baile y comida. En la cultura iraní, ciertas propiedades nutricionales de los alimentos se consideran calientes y otras se consideran frías (independientemente de la temperatura o el nivel de especias), al igual que el yin o el yang chinos. El equilibrio entre los dos es importante. Los alimentos de verano se conservan durante todo el año para la fiesta de Shab-e Yalda, donde se mezclan con los alimentos del invierno para simbolizar el equilibrio de las estaciones. El azafrán y las zanahorias, por ejemplo, son alimentos calientes que se sirven durante Shab-e Yalda para contrarrestar el frío del invierno.

Hindú: Makar Sankrat / Pongal

Esta festividad hindú del 14 de enero celebra el nuevo año solar, considerado el comienzo del nuevo día para los dioses y el final de su noche de seis meses. Se observa y se nombra de manera diferente en cada región: Pongal en el sur de la India y Makar Sankrat en el norte. Pero la mayoría de las festividades incluyen un tema común de limpieza ceremonial, ofrendas y celebraciones de la cosecha. Pongal, que significa "hervir", se refiere tanto al concepto de generosidad como al plato tradicional de arroz hervido en leche, que se entrega a los dioses como ofrenda. Las semillas de sésamo, o til, se consideran un símbolo de salud y amistad. Los dulces hechos de sésamo y azúcar moreno, un tipo especial de azúcar, se intercambian en las vacaciones junto con el dicho, "acepta estos dulces y di palabras dulces". La tradición recuerda a las personas que resuelvan las disputas pasadas para que la amistad pueda prosperar.

Judío: Hanukkah

Hace más de 2.000 años en Palestina, Judas Macabeo y sus seguidores triunfaron sobre el tirano Antíoco y su ejército, a pesar de las abrumadoras probabilidades. Pero cuando regresaron a Jerusalén, encontraron su templo profanado con ídolos paganos. Para purgar el templo de su contaminación, los Macabeos reconstruyeron el altar y limpiaron el templo, dedicándolo nuevamente durante ocho días de ceremonias. La tradición sostiene que solo había suficiente aceite de oliva santificado para iluminar el templo por un día, pero ardió milagrosamente durante los ocho días de la celebración. Hoy, los de la fe judía celebran esta victoria durante una festividad de ocho días que comienza el 25 de Kislev (a finales de noviembre o diciembre). Cada noche de Hanukkah, la gente enciende una vela en la menorá en memoria del milagro del aceite. Desde la antigüedad, el festival también ha honrado la importancia del aceite de oliva para la antigua cultura judía como combustible, alimento e incluso medicina, y se muestra en los alimentos de la fiesta. Los platos cocinados en aceite de oliva y los latkes (tortitas de patata) en particular, son símbolos de celebración de este regalo de sustento.

Musulmán: Eid ul-Fitr / Hari Raya Puasa

El Ramadán es la festividad musulmana que dura un mes y se celebra la revelación del Corán al profeta Mahoma. Los musulmanes devotos ayunan todos los días desde el amanecer hasta el atardecer durante todo el mes y luego rompen el período de ayuno con un festival de tres días. Debido a que el mundo musulmán abarca muchos países y culturas, las celebraciones, las comidas e incluso el nombre del festival cambian de un lugar a otro: en los países árabes se llama Eid ul-Fitr, y en Malasia se llama Hari Raya Puasa. Las fechas cambian de un año a otro (en algún momento entre octubre y diciembre), según el calendario islámico. Aunque el festival llega a un amplio grupo de personas que lo celebran de diversas formas, hay cosas generales que todos los musulmanes hacen durante el Eid ", dice Rabiah Ahmed, portavoz del Consejo de Relaciones Estadounidenses-Islámicas, como preparar la casa, vestirse Después de 30 días de ayuno, la comida se comparte en abundancia y los niños intercambian regalos y reciben dinero de sus mayores.

Ver el vídeo: Street Food in Brazil - RIO DE JANEIRO Brazilian Food + Attractions in Rio, Brazil! (Octubre 2020).