Recetas tradicionales

Recetas De Cerdo A La Parrilla

Recetas De Cerdo A La Parrilla

Si bien la mayoría de los cocineros se apegan a asar carne de res o pollo, la carne de cerdo es una excelente opción para cocinar durante el verano. Para reuniones informales, confíe en las chuletas de cerdo, que se sirven fácilmente tal cual, en ensaladas o en tacos. Para crear una extensión más impresionante, los solomillos de cerdo se cocinan maravillosamente a la parrilla. Solo espere a cortar en la mesa para una presentación impresionante.

Chuletas de cerdo con cúrcuma y arroz con cebolla verde

Foto: Hector Manuel Sanchez

Nuestras chuletas de cerdo untadas con cúrcuma pueden parecer pulidas, pero no se deje engañar por esta cena rápida entre semana. Su sabor complejo contradice su simple preparación.

Adobo de cerdo a la parrilla

Cocinamos la marinada para que ninguno de los sabores se desperdicie.

Solomillo de cerdo BBQ con aderezo de pimiento

El audaz condimento, lo que los sureños llaman chowchow, ofrece un colorido y picante contraste con el cerdo.

Quimbombó asado envuelto en prosciutto

Un glaseado balsámico dulce y ácido hace que este aperitivo de verano sea irresistible. Usar dos brochetas para la okra envuelta hace que sea más fácil voltearla en la parrilla.

Chuletas de cerdo Scottadito

Foto: Tara Donne; Estilo: Alistair Turnbull

Inspirada por la fallecida autora italiana de libros de cocina Marcella Hazan, Smillie simplemente aplana las chuletas con hueso, las frota con una pasta picante y las asa a la parrilla hasta que estén crujientes.

Solomillo de cerdo asado caribeño con salsa de piña asada

Cortamos el lomo por la mitad antes de asarlo a la parrilla para obtener una corteza bien carbonizada y un interior jugoso en la mitad del tiempo. Tradicionalmente, el condimento de jerk debe ser picante, pero encontramos que el picante es moderado y no abrumador en este plato. Los chiles frescos parecen jalapeños rojos y son un poco más suaves que los jalapeños verdes. La salsa de piña a la parrilla es un acompañamiento fantástico para la carne de cerdo, bien equilibrada entre piña dulce, tarta de lima, cebolla picante y cilantro fragante. La salsa también funcionaría bien con pollo o pescado a la parrilla. Sirva con cerveza roja jamaicana Red Stripe helada para una experiencia de comida isleña completa.

Chuletas de cerdo estilo toscano con ajo y hierbas

Estas chuletas a la parrilla descansan y absorben una vinagreta de hierbas durante unos minutos mientras mezclas lo que podría ser la guarnición más fácil: una mezcla de frijoles blancos, aceitunas verdes saladas y espinacas frescas que combinan a la perfección con las jugosas chuletas de cerdo.

Solomillo de cerdo condimentado con salsa barbacoa de mostaza

El sabor del tocino es clave para esta salsa agridulce, que combinaría igualmente bien con el pollo.

Rollo de solomillo de cerdo a la plancha

Este sabroso plato se puede preparar fácilmente en una noche entre semana, pero también es lo suficientemente sofisticado como para servirlo en una cena o en una ocasión familiar.

Solomillo De Cerdo A La Parrilla Con Salsa Verde

Foto: Becky Luigart-Stayner

El lomo de cerdo es un corte de carne tierno y magro que ofrece aproximadamente el 75 por ciento de las necesidades de proteína de un día en una prudente porción de tres onzas.

Cerdo Español con Salsa de Manzana y Cítricos

El pimentón, utilizado en el adobo, es un pimentón español elaborado con pimientos que se han ahumado y secado lentamente sobre fuego de roble. Si no dispone de pimentón, utilice pimentón ahumado español. Adorne este cerdo ahumado con rodajas de limón y hojas de cilantro, si lo desea.

Cerdo a la parrilla al estilo cantonés

La salsa Hoisin le da a este plato su sabor aromático dulce y salado. Sirve estas suculentas lonchas de cerdo con bollos chinos al vapor, o súbelas en un panecillo para perros calientes.

Tacos Al Pastor con Salsa de Piña a la Parrilla

Asar la piña a la parrilla saca un sabor inesperado que funciona de maravilla con la carne de cerdo. Si desea domar la especia, siembre el jalapeño y píquelo, o simplemente omítelo. Sirva con rodajas de limón fresco para una presentación rústica.

Cerdo en salmuera de arce

Esta comida económica (solo $ 2.50 por porción) tiene un sabor delicioso gracias a una salmuera de 8 horas. Cubierto con fruta a la parrilla, seguramente será un nuevo favorito.

Chuletas de cerdo con cuscús de cerezas

Las cerezas rojas dulces son una oferta generosa y aportan un elemento afrutado maravillosamente fresco que combina bien con la carne de cerdo a la parrilla.

Solomillo De Cerdo Cubano Relleno

Todos los sabores de tu sándwich latino favorito están aquí. Mientras se cocina la carne de cerdo, agregue verduras frescas a la parrilla para una comida completa. Este plato es impresionante, pero solo requiere 15 minutos de práctica.

Solomillo de cerdo en salmuera con salsa de ciruela y jícama

Una salmuera rápida mantiene la carne de cerdo húmeda y jugosa, mientras que Plum and Jicama Relish proporciona sabores dulces y picantes de verano.

Tacos de cerdo a la parrilla con maíz de verano y salsa de nectarina

Nos encanta esta receta porque es una comida de mano completa que se encuentra dentro de una tortilla de maíz a la parrilla; además, es económica. Asegúrese de rallar la lima antes de cortarla y exprimirla.

Brochetas de cerdo glaseadas con albaricoque

Los cocineros del sur de Estados Unidos hasta el sudeste asiático saben que cuando la carne de cerdo se pone a la parrilla, a menudo con una salsa dulce o picante, sucede algo mágico. Sirve esta receta de cerdo a la parrilla con una ensalada de verano de nectarinas, tomates y menta. Pilaf de arroz integral completa la comida.

Ensalada de cerdo a la parrilla

La escarola, una variedad de achicoria, tiene un sabor menos amargo que sus primas, frisée y escarola. Puede sustituir la pera por su manzana de piel roja favorita si lo prefiere. El cerdo a la parrilla juega con todos los sabores presentes en la ensalada y da como resultado una comida divina.

Lomo de cerdo con tablones de nogal con papas al romero y Dijon

El glaseado de mostaza cumple una doble función en el cerdo y las patatas. Ponga las papas en el microondas antes de ponerlas a la parrilla para que estén listas al mismo tiempo que la carne de cerdo. El sabor y el aroma de las patatas, la carne de cerdo, el romero y el nogal se mezclan para ofrecer una comida inolvidable.

Brochetas de Cerdo con Salsa de Guayaba

El orégano le da un gran sabor a este plato de cerdo. Agregue una ensalada verde mezclada y tendrá comida. Corta el resto de la pasta de guayaba y sírvela como aperitivo con queso fresco y galletas saladas.

Lomo de cerdo adobado con salsa de piña asada

Foto: Jennifer Causey Estilo: Heather Chadduck Hillegas

La carne de cerdo tierna y sabrosa, complementada con el calor y los ingredientes a la parrilla de la salsa, crea una combinación excepcional. Al preparar el lomo, retire la piel plateada, que es la membrana delgada y brillante que recorre la superficie de la carne. Dejar la piel plateada puede hacer que el lomo se endurezca y pierda forma durante el asado. Estira la membrana con una mano para que quede tensa y usa la otra para deslizar la punta del cuchillo por debajo de la piel plateada. Corta lentamente hacia adelante y hacia atrás, inclinando el borde afilado de la hoja hacia arriba, en lugar de hacia abajo, a través de la carne. Continúe este proceso hasta que se elimine toda la piel plateada, luego deséchelo.

Chuletas de cerdo rellenas de ciruela y prosciutto a la parrilla

Los sabores de cebolla verde picada, ajo picado y maíz blanco salteado en mantequilla crean un delicioso acompañamiento para las chuletas de cerdo. Las chuletas de lomo de cerdo deshuesadas son excelentes para rellenar. Use un cuchillo de hoja delgada para hacer una hendidura horizontal a través de la parte más gruesa de la chuleta para formar un bolsillo. Corta al otro lado de la chuleta, pero no a través. Empiece preparando las chuletas de cerdo rellenas la noche anterior. Colocar la envoltura de prosciutto en el bolsillo durante la noche permitirá que los sabores penetren en las chuletas de cerdo. Espolvoréelos con la mezcla de hinojo justo antes de asarlos.

Solomillo De Cerdo Jerk Jamaicano

El lomo de cerdo tiene un sabor suave y es mejor si se mejora con un aderezo de especias, adobo o salsa sabrosa. El adobo de jerk jamaicano es perfecto para esta selección de carne. Tradicionalmente, el jerk es un masaje seco, pero puedes mezclarlo con líquido para formar una pasta o adobo como hemos hecho con esta receta. El condimento de jerk es picante: cuanto más tiempo se marina la carne, más sabrosa y picante se vuelve.

Sándwiches de lomo de cerdo a la parrilla

Al rociar con mezclas a base de azúcar como la jalea de jalapeño que se usa en esta receta, es importante aplicarla en el momento adecuado. Rociar demasiado pronto puede arruinar el sabor de una buena comida. En lugar de desarrollar un sabor crujiente y dulce caramelizado, el azúcar se quema y se chamusca en la carne creando un sabor amargo y desagradable.

Chuletas de cerdo a la parrilla con chutney de ruibarbo

Sándwiches de cerdo desmenuzado con salsa de mostaza

Esté preparado: este cerdo desmenuzado implica aproximadamente 7 horas de tiempo de cocción, aunque el tiempo de preparación es de solo una hora. La carne de cerdo y la salsa barbacoa casera quedarán deliciosas cuando se recalienten y se sirvan entre un pan de hamburguesa integral.

Chuletas de cerdo a la parrilla

Una marinada simple de 8 ingredientes, hecha principalmente con alimentos básicos de la despensa, resalta el sabor vibrante de estas chuletas. Combínalo con ensalada de kimchi para obtener un dúo sabroso y una solución para la cena de cocción rápida, lista en aproximadamente 40 minutos (incluida una marinada de 25 minutos).

Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de piña a la parrilla

Esta elegante cena de chuleta de cerdo requiere solo cinco ingredientes, más sal y pimienta. La salsa de piña a la parrilla complementa perfectamente el cerdo a la parrilla.

Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de dos melones

Cubre esta receta rápida y fácil de cerdo a la parrilla con una salsa sabrosa que usa las frutas y los sabores más frescos del verano para completar la comida.

Chuletas de cerdo a la plancha con nectarinas

¿Está buscando una receta de cena de cerdo fácil y saludable? Estas chuletas de cerdo deliciosamente afrutadas están listas en solo 30 minutos.

Sándwich de ensalada de col y cerdo de Memphis

Si nunca ha comido repollo en un sándwich, le espera una sorpresa. Deberá comenzar el cerdo y remojar los trozos de madera con un día de anticipación; también puede preparar la ensalada de ensalada con mostaza con un día de anticipación. Si prefiere no comer sándwiches, sirva la carne tal cual o úsela para dar sabor a los frijoles horneados.

Duraznos y Cerdo a la Parrilla

Combinar melocotones con suculenta carne de cerdo es la mejor cena de verano. El vinagre balsámico y el azúcar turbinado resaltan la dulzura de los melocotones, mientras que asar la fruta carameliza los azúcares.

Chuletas de cerdo con salsa Carolina

Realza el sabor de las chuletas de cerdo a la parrilla con un sencillo toque de especias. Sirva con acompañamientos simples para un menú listo en menos de 30 minutos.

Brochetas de Cerdo Toscano

Foto: Becky Luigart-Stayner

Con menos de 200 calorías por porción, estas coloridas brochetas de cerdo a la parrilla son perfectas para un picnic ligero en el patio. Las acelgas salteadas hacen un acompañamiento simple.

Solomillo de cerdo a la plancha con mango verde

Los mangos verdes no están completamente maduros y dan un sabor amargo a los platos del sudeste asiático. Su acidez contrasta con la zanahoria dulce, la menta y la albahaca refrescantes y los pimientos picantes. Use la misma cantidad de manzanas verdes sin pelar si no puede encontrar mangos verdes.

Solomillo De Cerdo Herbáceo A La Plancha

Este delicioso plato se junta en un instante, y un poco de humo y carbón lo hacen brillar. Sirva con cintas de calabacín a la parrilla, tomates cherry y rebanadas de baguette.

Ver el vídeo: Costillar de Cerdo a la Parrilla - Recetas del Sur u0026 Primitivos (Octubre 2020).