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Recetas con Cerveza

Recetas con Cerveza

Desde el pan hasta la pechuga, la cerveza es el ingrediente secreto para hacer que estos platos sean más sabrosos. Resulta que la cerveza es excelente para algo más que un sorbo frío en los días de partidos de fútbol. Hace que la carne sea tierna, agrega mucho sabor a los productos horneados y crea una rica profundidad en sopas y guisos. Aquí encontrarás nuestra colección de recetas con cerveza. Hemos cubierto todos los ángulos, desde muffins y brownies hasta guisos e incluso hamburguesas.

Pechuga a la cerveza con mermelada de cebolla

El secreto para un suculento gran final para esta receta de pechuga comienza con un calor bajo y húmedo. Después de estofar, la carne se enfría en el líquido de cocción durante la noche; luego, la pechuga se corta en rodajas y se recalienta en el líquido de cocción rico y carnoso para garantizar que cada bocado salado sea jugoso.

Pollo en lata de cerveza con salsa barbacoa de cola

A continuación, tenemos un pollo en lata de cerveza clásico. "Me gusta cualquier receta que comience con 'abre una lata de cerveza y bebe la mitad'", dice el desarrollador de recetas y chef Steven Raichlen. El ingenio estadounidense ha producido una variedad de tostadores de latas de cerveza que mantienen la lata en su lugar y estabilizan el pollo borracho. Las latas de aluminio se doblan fácilmente bajo la presión, por lo que al perforar agujeros, es una buena idea usar un dispositivo para sujetar latas.

Tacos de Pescado de Baja con Salsa de Mango

Una ligera masa de cerveza le da al pescado un crujiente crujiente, rematado perfectamente con la salsa de mango. Es un gran plato para servir a los invitados, o simplemente como comida entre semana. Ensalada de col ligera, repollo rallado y pico de gallo completan el plato.

Entretenido Fácil

Para el entretenimiento informal durante las vacaciones, nada mejor que un reconfortante plato de estofado: está convenientemente preparado para el anfitrión y deliciosamente satisfactorio para los invitados.

Brown ale de estilo belga agrega un rico sabor a este abundante guiso lleno de tocino, asado de chuck, cebolla y fideos de huevo.

Muslos de pollo a la cerveza

Tacos de pollo a la cerveza con ensalada de repollo

La ensalada de repollo y manzana agrega un agradable crujido. Cuando combina la ensalada con pollo estofado con cerveza, los tacos adquieren un estilo alemán.

Pollo en lata de cerveza ahumada con mezquite

Si usa una parrilla de carbón, amontone las brasas encendidas en el lado derecho de la parrilla y agregue las virutas directamente a las brasas. Coloque el pollo en el lado izquierdo de la parrilla. Agregue carbón adicional al fuego según sea necesario durante la parrilla.

Pan Rápido Maple-Stout

La cerveza stout, piense en Guinness, con su color negro y su intensa riqueza, le da a este pan una nota de fondo ligeramente amarga y un hermoso tono marrón nuez.

Pollo con salsa de miel y cerveza

Foto: Mary Britton Senseney / Wonderful Machine

La cerveza le da un sabor tremendo a este pollo. Opte por una cerveza nacional barata y con mucho sabor, como la cerveza de trigo Blue Moon.

Hamburguesa de pavo de Nueva Inglaterra

Surf-and-turf canta una melodía de Nueva Inglaterra: pon unos trozos de lobstah de Maine en una hamburguesa de ternera y dale por terminado. Pero la carne de res y la langosta realmente no van juntas en un bollo. Quería algo más simple, más básico y fiel a la región donde pasé mis años universitarios. Turquía es una opción saludable y la esencia de la tradición de Nueva Inglaterra. Las cebollas caramelizadas hierven a fuego lento en la cerveza lupulada Sam Adams, mientras que el queso cheddar Vermont afeitado agrega sabor y riqueza a la carne. -Hannah Klinger, colaboradora

Cerveza verde matcha

¿Listo para hacer tu propia cerveza matcha? Nos asociamos con Seth Piracci, propietario del bar The Starliner en Brooklyn, Nueva York, para crear una alternativa mejor para ti a la Guinness verde para tu próxima fiesta del Día de San Patricio. Matcha te dejará con una cerveza de color natural que es saludable y extra espumosa.

Estofado abundante de ternera y cerveza negra

Las cebollas picadas, las zanahorias, los champiñones y el sabor de las ramitas de tomillo se combinan con la carne dorada para crear un guiso abundante para una noche fría.

Brownies de chocolate Stout

El brownie típico tiene casi 20 g de azúcar, enmascarando el sabor del chocolate con una abrumadora ola de dulzura. Aquí cortamos el azúcar a la mitad para obtener un brownie más rico y denso que realmente satisface.

Pechuga estofada con cerveza

Tome un paquete de seis de cerveza pálida, como Sierra Nevada, para esta receta. Disfruta de los otros cinco con tus invitados y usa uno para darle un delicioso sabor a esta pechuga. Sirva esta rica carne sobre puré de papas o fideos de huevo; la pechuga sobrante hace deliciosos sándwiches.

Pan básico de cerveza y queso

Foto: Becky Luigart-Stayner

Rociar mantequilla sobre la parte superior de este pan rápido dos veces durante el horneado le da una corteza maravillosamente marrón y crujiente, y un gran sabor rico, acentuando el queso extendido por todo el pan. Experimente con diferentes tipos de cerveza y queso para crear una variedad de opciones de sabor.

Muffins de tocino picante y cerveza

Foto cortesía de Oxmoor House

Disfrutamos del calor sutil en estos muffins, pero si quieres condimentar las cosas, agrega hasta 2 cucharaditas de pimiento rojo molido.

Chile ahumado cocido a fuego lento

Este abundante chile de cerdo de cocción lenta con frijoles pintos obtiene su sabor ahumado de la combinación de chile en polvo, comino, orégano, tomatillos y salsa de tomate picante al estilo mexicano. La cerveza equilibra las especias y ayuda a mezclar todos estos ingredientes calientes y ahumados.

Mejillones al vapor con tocino, cerveza e hinojo

Foto: Caleb Chancey, Brian Woodcock

Este es un plato asequible para cualquier comida informal. Si no puede encontrar una cerveza de 16 onzas (un "chico alto"), puede usar una cerveza de 12 onzas más ½ taza de caldo o agua. Coge un poco de pan crujiente para mojarlo en el caldo de cerveza.

Chile Poblano-Jalapeño

Carnoso, jugoso, moderadamente picante y muy delicioso. Cubra con rábanos en rodajas finas para que estén un poco crujientes. Un Corona o Pacífico funcionarán perfectamente para agregar un sabor a cerveza de lima a este chile al estilo mexicano.

Estofado belga de ternera y cerveza

Foto: Becky Luigart-Stayner

Una cerveza ambarina belga es ideal en este plato, aunque la mayoría de las cervezas ambarinas o las cervezas marrones, como Newcastle, funcionarían bien. Adorne con tomillo fresco.

Camarones Fritos

El vodka o la cerveza se evaporan rápidamente a medida que la comida se cocina (debido al alcohol), dejándola supercrisp. Para una sensación en boca más crujiente, creamos una capa rugosa de panko para camarones, con muchos rincones y grietas.

Fajitas de pollo

Una marinada de cerveza mexicana oscura (como Negra Modelo), salsa de soja y jugo de limón fresco le da a estas fajitas de pollo un toque fresco de sabor. Sirva con tortillas de harina, pimientos y cebollas salteados y pimiento jalapeño en rodajas.

Guinness Cordero Estofado

Un guiso robusto y oscuro requiere una cerveza robusta y oscura: aquí la Guinness es perfecta.

Pan Rápido de Cerveza con Calabaza y Miel

A diferencia de las recetas para freír, el tipo y la calidad de la cerveza son importantes al hacer panes. Las cervezas stout o ámbar con miel son excelentes para reconfortar recetas de pan. En los meses de otoño, incluso puedes probar una cerveza de temporada con sabor a calabaza en este pan.

Fish and Chips rebozado con cerveza

Foto: Becky Luigart-Stayner

La cerveza burbujeante añade ligereza al pescado rebozado antes de freír. Dado que el sabor de la cerveza se quemará durante la fritura, busque una lager económica.

Pollo con Cerveza Negra (Coq à la Bière)

Similar al sur de Francia Gallo al vino, esta receta del norte de Francia cuece a fuego lento el pollo en una cerveza de sabor intenso para darle ternura y un agradable sabor a caramelo. Las bayas de enebro y un poco de ginebra realzan la dulzura de la cerveza, mientras que el yogur mezclado al final agrega una textura cremosa.

Sopa de cerveza y queso cheddar

Foto: Becky Luigart-Stayner

Evite el uso de cerveza oscura, que podría amargar demasiado la sopa. Tostar los cubos de pan con un día de anticipación, enfriar y almacenar a temperatura ambiente. Sirva la sopa en una sopera con los cubos de pan tostado y las cebolletas a un lado, y deje que los invitados se sirvan ellos mismos.

Carne de res a la cerveza con cebolla, zanahoria y nabos

Foto: Becky Luigart-Stayner

Use una cerveza oscura que no sea demasiado fuerte y equilibrará los tubérculos dulces.

Estofado de carne, cerveza y cebada

Foto: Becky Luigart-Stayner

Piense en Guinness, u otra cerveza negra suave y oscura, para esta receta. Puede usar granos de cebada en lugar de cebada perlada en este guiso para darle al plato un poco más de textura. Sustituya las zanahorias y los nabos por colinabos, chirivías u otros tubérculos de su elección.

Anillos de Cebolla embebidos en Cerveza

Usar cerveza para rebozar cebollas en rodajas antes de cocinarlas es una forma clásica de preparar aros de cebolla y, por una buena razón, resultan absolutamente deliciosos.

Sándwich de ensalada de col y cerdo de Memphis

La cerveza y la barbacoa van juntas como los guisantes y las zanahorias; Entonces, ¿por qué no usar cerveza para hacer este sándwich de cerdo a la barbacoa? Empiece a preparar esta receta el día anterior al grill. Esta receta seguramente impresionará incluso a los maestros asadores más experimentados..

Pelmazo

La cerveza combina maravillosamente con este plato ultra conveniente. Un crítico dijo lo siguiente: “Esta es una receta excelente y se convertirá en un favorito de la familia. Es genial hacer todo el trabajo de preparación la noche anterior y luego pasar 20 minutos de ayuno cocinando una excelente comida durante la semana. Serví mazorcas de maíz y ensalada de col con dulces panecillos hawaianos ". -dburge

Estofado de ternera y Guinness

Este suculento estofado de ternera está hecho con un plato magro deshuesado que se cocina con zanahorias, chirivías y nabos, y se condimenta con cerveza negra. Hervir a fuego lento en un horno holandés durante aproximadamente 2 horas hace que la carne y las verduras estén tiernas y deliciosas.

Stout Mac and Cheese

Los amantes de la cerveza oscura apreciarán el sabor: cursi al principio y ligeramente amargo y maltoso al final. Adorne con perejil para darle un toque de color.

Brownies negros y tostados

Históricamente, la frase "negro y fuego" se refería a la fuerza auxiliar de soldados ingleses, muy vilipendiada, enviada a Irlanda para reprimir a los rebeldes irlandeses después del Levantamiento de Pascua de 1916. Finalmente, una bebida muy querida hecha con mitad Guinness Stout y mitad Harp Lager asumió el nombre, y ahora este brownie de dos tonos (con la adición de Guinness) lo comparte.

Ver el vídeo: Filetes de Cerdo a la Cerveza. Mis Recetas Deliciosas #filetesdecerdo #cerdoalacerveza (Octubre 2020).