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20 recetas navideñas más fáciles

20 recetas navideñas más fáciles

Una colección de 20 recetas más rápidas, más cortas y preparadas para el Día de Acción de Gracias delicioso y sin estrés.

Tenga un Día de Acción de Gracias sin estrés

La comida de Acción de Gracias, para varias familias, es la más importante del año. Muchos cocineros disfrutan de todo el ritual de planificación y preparación: es un acto de amor. Lo que no quiere decir que algunos atajos no sean útiles. El día puede sentirse abrumado, en términos de trabajo, para la persona que se afana en la cocina. La mayoría de nosotros necesita ayuda.

Con ese espíritu, presentamos un desafío para nuestra cocina de prueba: crear las recetas del Día del Pavo más fáciles de la historia, que se acerquen a los sabores y tradiciones que apreciamos, pero que eliminen algunos elementos de la lista de deberes del cocinero. Acortamos las listas de ingredientes, nos apoyamos en productos de conveniencia (donde su función de apoyo no sobresalía), desarrollamos platos preparados con anticipación y recurrimos a todos los trucos de nuestro libro de estrategias para producir 20 recetas de Acción de Gracias que ahorran tiempo.

Cómo planificar

Hay mucho espacio en el horno. Así que planifique su menú en consecuencia, sabiendo que el pavo acaparará el espacio durante unas horas. Mientras descansa, se pueden hornear otro plato o dos, pero no planee más que eso. En nuestro menú de muestra, que se muestra a la izquierda, los muffins y el soufflé se hornean juntos a la misma temperatura, y todo lo demás se prepara con anticipación o se cocina en la estufa.

Estrella del espectáculo

Como pieza central de la comida tradicional de Acción de Gracias, el pavo ha causado más estrés de lo que le corresponde en las fiestas. ¡Pero no temas! Tenemos un par de técnicas para asegurarnos de que obtenga un pavo excelente.

Por ejemplo, prueba esto Pavo en salmuera infalible.

Llevar un pavo vale la pena la inversión del día anterior. Elimina todas las conjeturas, lo que produce un ave increíblemente húmeda que perdona más que se cocine demasiado. Si no puede encontrar un pavo orgánico, busque uno fresco sin "solución agregada".

Pavo parmesano bañado en aceite con salsa de nueces

Nueve ingredientes (sin contar la sal, la pimienta y el aceite en aerosol) se combinan para crear un gran centro de mesa navideño con una profunda esencia de nuez de aceite de nuez tostada y nueces picadas. Deje que su pavo alcance la temperatura ambiente antes de meterlo en el horno; se cocinará de manera más uniforme y rápida.

Entrantes deliciosos

Cuando llegan los invitados, están listos para comer. Así que tenga estos pequeños bocados preparados y listos para usar.

Empiece con un impresionante Brie con compota de frutas con joyas.

Este delicioso aperitivo es tan rápido y fácil como parece, y también sabroso. Ni siquiera es necesario que primero deje que el queso alcance la temperatura ambiente; la fruta tibia que va encima la ablandará. Sirva con crostini o galletas saladas.

Vino caliente gaseoso con naranja sanguina en olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta ofrece una gran comodidad aquí, ya que mantiene la estufa abierta para preparar la comida. Verter el refresco en el vino caliente justo en el momento del servicio reduce la temperatura lo suficiente como para beber de inmediato. Cambie las rodajas de naranja por frescas cuando sirva para realzar el aspecto.

Tazas de filo con crema de espinacas

Convierta una guarnición querida en un aperitivo delicioso y sabroso. Las cáscaras de filo congeladas aceleran el tiempo de preparación, al igual que las espinacas tiernas en bolsas (en lugar de congeladas). Tostar las tazas filo las mantiene crujientes por más tiempo después de haberlas llenado.

Sopas fáciles de hacer

Cualquier cosa que pueda preparar con anticipación ayuda en el gran día. Incluso si un plato no se puede completar, al menos puede hacer ciertos componentes con anticipación.

Tal es el caso de este otoño inspirado Bisque de judías blancas y calabaza con pesto de salvia.

Comience con calabaza enlatada (para un sabor rico y suave) y frijoles blancos enlatados (para cuerpo), y terminará con un primer plato rápido coronado con un pesto lleno de sabor. Prepara la sopa unos días antes, pero haz el pesto poco antes de servir para que su color se mantenga vibrante.

Sopa de pimiento ahumado

Inspirada en los sabores de la salsa romesco española, esta sopa de entrada contiene pimientos morrones asados ​​embotellados con almendras Marcona (ya tostadas, ahorrando un paso), mucho ajo y vinagre de jerez.

Configurar el aparador

Elimine el desorden de la mesa del comedor colocando todos los platos en un aparador y dejando que la gente se sirva ellos mismos. Está bien poner todo junto. Ver todas las ofrendas, incluso el postre, ayuda a las personas a controlar su ritmo. Además, asegúrese de que su menú incluya varias guarniciones de verduras frescas. Necesitas esos bocados más ligeros para ayudar a equilibrar el plato.

Por ejemplo, prueba esto Ensalada agridulce de coles de Bruselas.

Nos encantan las ensaladas de coles de Bruselas, pero queríamos un enfoque más rápido que el tedio de separar las hojas. El procesador de alimentos corta cada brote fino y agradable a la velocidad de un rayo.

Muffins rellenos de pan de maíz

Aquí hay un gran atajo a esta guarnición favorita de Acción de Gracias. Puede que te convenza de hacer relleno más de una vez al año.

Aderezo de arándano y naranja

En lugar de la tradicional salsa de arándanos, pruebe un condimento más rápido. El sabor es brillante, crujiente, no demasiado dulce e ideal con pavo y guarniciones. Recupere hasta 3 días antes.

Ensalada rápida de manzana y remolacha

Hurra por el procesador de alimentos, que hace que esta ensalada fresca y crujiente sea muy fácil de preparar. Las manzanas Honeycrisp tienen cáscara que varía en color desde el rojo brillante al dorado; elija las más rojas, ya que tienden a ser más dulces. No prepare este plato demasiado adelante, ya que podría decolorarse; apunte no más de 30 minutos antes de que planee servirlo.

Judías Verdes con Salsa de Champiñones Sherried

Aquí hay una versión más rápida y fresca de la cazuela de judías verdes que se hace todo en la estufa: una cosa menos para tratar de incorporar en la rotación del horno en el gran día. Aunque usamos frijoles frescos y hacemos nuestra propia salsa cremosa, hemos conservado las cebollas fritas (posiblemente la mejor parte de la cazuela tradicional de judías verdes). Para acelerar la preparación, puede comprar bolsas de judías verdes frescas precortadas en la sección de frutas y verduras.

Ensalada en capas preparada con anticipación

Las verduras precortadas y el tocino y los huevos precocidos te ayudarán a preparar este encantador plato retro en un instante. Puede preparar la ensalada, cubrir bien con una envoltura de plástico y refrigerar hasta por 1 día.

Rollos de mantequilla dorada

Use masa de pan refrigerada comprada en la tienda para hacer bonitos panecillos anudados que pueda decorar con sus ingredientes favoritos.

Spuds de atajo

Éramos escépticos sobre los productos de papa del supermercado que se usan aquí, pero nos quedamos encantados con los resultados: las hojuelas de papa instantáneas hacen un suflé con sabor a papa concentrado, las papas en rodajas se preparan simplemente para gratinar y los dulces enlatados producen una cazuela deliciosamente pegajosa. Todos ofrecen también importantes ahorros de tiempo.

Solo echa un vistazo a esto Gratinado de patata fácil y con queso.

Las papas en rodajas refrigeradas reducen toneladas de tiempo de preparación y cocción. El combo de quesos Gruyère y Parm-Regg es delicioso, pero puede usar todos de un tipo si lo prefiere.

Soufflé de puré de papa

¿Quién diría que las hojuelas de papa instantáneas podrían ser la base de un plato tan increíble? Es realmente una especie de falso fflé, técnicamente no es un soufflé, pero obtienes los mismos resultados de puff tacular sin siquiera tener que batir claras de huevo.

Cazuela Rápida De Camote Tradicional

Este lado es ridículamente fácil y se mete al horno en solo 10 minutos, gracias a los ñames dulces enlatados. Para realzar el sabor y agregar riqueza, contrarrestamos las papas enlatadas con una deliciosa crema fresca; los trozos de almendras aportan un gran crujido.

Sweet Array

Hemos creado formas para que usted pueda tener los dulces que desea con menos esfuerzo, lo que facilita ofrecer al menos dos (o quizás tres) postres. Después de todo, eso es parte de la diversión de las vacaciones: la alegría del plato de postre. Simplemente facilite que las personas se sirvan porciones más pequeñas.

Con este Helado De Pastel De Calabaza, coloque cantidades del tamaño de una muestra: mini bolas de helado en pequeños vasos cordiales.

Algunas adiciones fáciles a los helados comprados en la tienda crean un sabor personalizado que simplemente sabe a Acción de Gracias.

Cheesecake sin hornear con caramelo de nuez

Dado que hemos rechazado el horneado (incluso de la corteza), ahorrará mucho tiempo; no tiene que esperar a que la tarta de queso se enfríe fuera del horno. Prepare la tarta de queso con hasta 3 días de anticipación, pero prepare el caramelo poco antes de servir. Se endurece rápidamente hasta obtener una deliciosa textura similar a la del praliné.

Pastel de especias de zanahoria y manzana con glaseado de mantequilla dorada

Nos desafiamos a nosotros mismos a crear un postre espectacular que usara una mezcla de pastel en caja como punto de partida, y lo logramos. Zanahoria y manzana frescas más un chorrito de bourbon realzan el sabor de las capas, mientras que el glaseado de mantequilla dorada es, bueno, la guinda tremendamente deliciosa del pastel.


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