Las mejores recetas

Menú de cena elegante

Menú de cena elegante

Sabores seductores en un plato navideño para ocho.

El menú

Desde un solomillo de ternera ultra tierno con una deliciosa mantequilla de coñac hasta un sedoso puré de zanahoria, esta comida puede ser la pieza central para un entretenimiento festivo brillante.

  • Serenata otoñal fresca
  • Ostras con Bacon Mignonette

Plato principal

  • Solomillo de Rosbif con Mantequilla de Coñac
  • Puré de zanahoria con crème fraîche
  • Coles de Bruselas ralladas con chalotes fritos a fuego lento

Postre

  • Tarta de queso con triple chocolate

¿Te gusta este look? Encuéntrelo todo en nuestra guía de compras.

Serenata otoñal fresca

Este cóctel reúne los sabores de temporada de manzanas, peras, jengibre y arce. Bourbon le da un poco de mordedura y columna vertebral. (Para una versión más dulce y rica, puede usar un ron oscuro, como Plantation Grande Reserve o El Dorado de 5 años). Hará más jarabe de jengibre y arce de lo que necesita para la receta; guarde el almíbar restante para otros cócteles o para endulzar y condimentar el té o el vino caliente.

Ostras con Bacon Mignonette

Este delicioso aperitivo fue uno de los favoritos del personal en la degustación. Hechas con vinagre de champán y sazonadas con eneldo fresco y granos de pimienta triturados, estas ostras tienen un sabor delicioso.

Solomillo De Rosbif Con Mantequilla De Coñac

El uso de lomo, un corte de carne más magro, le permite disfrutar de un aderezo de mantequilla con sabor. Solo usará la mitad de la mantequilla de coñac, pero la preparará toda; cortar la cantidad a la mitad no funciona tan bien. Use la mantequilla sobrante durante la semana, en pasta o sobre pescado, o congele hasta un mes; llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Puré de zanahoria con crème fraîche

Las zanahorias cocidas a fuego lento se untan ligeramente con mantequilla, pero un poco de crema agria agrega una riqueza extra sedosa. Nos gusta la textura suave que se obtiene al hacer puré en un procesador de alimentos; si prefiere una textura más gruesa, use un machacador de papas. Adorne con cebollas verdes para darle más color.

Coles de Bruselas ralladas con chalotas fritas a fuego lento

Esta receta lleva la riqueza a un nuevo nivel con la cobertura frita crujiente. Freír a fuego lento permite que las chalotas se doren y se doren uniformemente sin que se quemen los trozos.

Tarta de queso con triple chocolate

Este postre obtiene una riqueza de chocolate bien redondeada de tres fuentes: galletas Graham de chocolate en la corteza, más cacao en polvo intenso y delicioso chocolate con leche en el relleno.

Ver el vídeo: 40 SÚPER TRUCOS E IDEAS CON HUEVOS (Octubre 2020).