Recetas inusuales

Más de 15 aperitivos que harán que su celebración de Pascua sea un éxito

Más de 15 aperitivos que harán que su celebración de Pascua sea un éxito

Estos aperitivos de Pascua son fáciles de preparar y preparar tan pronto como llegue su primer invitado, por lo que tendrá más tiempo para concentrarse en el evento principal. Aunque son simples, los aperitivos como el hummus de guisante verde y perejil y los huevos rellenos de salmón ahumado pueden terminar acaparando el espectáculo.

Dip cremoso de alcachofas

Este es un riff cremoso, rico pero más saludable del clásico, y es excelente para entretener. Procesamos la mitad de las alcachofas para introducir más verduras en la salsa, más un poco de tofu para ayudar a reducir el queso y aumentar las proteínas. Usar alcachofas congeladas en lugar de enlatadas ayuda a mantener el sodio bajo control. Sirva cada molde con lados diferentes; nos gusta una mezcla de verduras, galletas saladas o pan. O manténgalo súper simple y hornee en una fuente para hornear más grande.

Tostadas agridulces de champiñones con estragón

El vinagre de Jerez y el azúcar morena crean un efecto agrodolce para los champiñones profundamente caramelizados en este rápido aperitivo, y el estragón es lo suficientemente audaz como para resistir estos sabores más fuertes. Asegúrese de calentar mucho la sartén antes de agregar los champiñones; de lo contrario, no obtendrá un buen dorado (lo que se traduce en menos sabor). Un poco de queso crema ayuda a que la cobertura se adhiera a las tostadas y, al mismo tiempo, proporciona una capa cremosa a los sabores más pronunciados.

Hummus de guisantes verdes y perejil

Haz un buen uso de los guisantes congelados para crear esta cremosa mezcla con perejil, aceite de oliva, ajo y jugo de limón.

Huevos rellenos de cúrcuma en escabeche

Foto: Hector Manuel Sanchez

Los huevos rellenos se vuelven mucho más interesantes cuando los huevos se encurten en una salmuera picante con cúrcuma que también los tiñe de un color encantador. Cuanto más tiempo se marinen los huevos en la salmuera, más firmes se vuelven y más vibrante se vuelve el color. Para un sabor más picante, use un poco de salmuera en lugar de agua para aflojar el relleno.

Queso de Cabra Marinado

Una vez que las cabras lecheras aumentan la producción de leche, la primavera es el mejor momento para disfrutar del queso de cabra fresco y picante. De sabor brillante, suave y untable, es un placer por sí solo. Pero también brilla en un simple adobo de aceite de oliva, ajo y hierbas. Sirva sobre rebanadas de baguette tostadas.

Pan plano de hierbas con limón y ricotta

Una capa ligera de ricotta cremosa espolvoreada con hierbas frescas adorna la corteza comprada en la tienda en este entrante de pan. El jugo de limón y la cáscara agregan el sabor justo.

Remolacha, guisantes y papas nuevas con Skordalia de ajo y perejil

Skordalia es un puré de ajo tradicional griego enriquecido con patatas, nueces y pan. La base de skordalia se puede preparar hasta con 3 días de anticipación; agregue el yogur justo antes de servir. Evite los suaves crudités (zanahorias baby, palitos de apio) y pruebe las remolachas terrosas con canela, gajos de papa roja y guisantes de nieve salteados crujientes. Además de un chapuzón, puede utilizar la skordalia para untar para sándwiches o crostini.

Rollos de filo de espinacas, hierbas y queso

Este tipo de plato es comida callejera tradicional en Grecia. La clave es pensar en él como un sándwich, un sándwich del Mediterráneo oriental: hay un equilibrio ideal entre la corteza y el relleno. Congele los rollos sobrantes hasta por 6 meses. Para recalentar, cubra sin apretar con papel aluminio y hornee a 375 ° durante 15 minutos. Destape y hornee por 10 minutos, volteando después de 5 minutos.

Salmón ahumado Huevos Rellenos

Viste este favorito del personal con salmón ahumado en frío sobre un relleno cremoso sazonado con eneldo fresco. Puede duplicar o triplicar fácilmente la receta para alimentar a una multitud.

Tartas de yogur y queso con menta

El queso feta salado y el rico gorgonzola dan sabor a estas cremosas tartas de hierbas.

Crostini de habas y champiñones

Las habas con nueces son el centro de atención aquí en este aperitivo festivo de primavera. El limón y el queso de cabra equilibran las notas profundas de umami de los champiñones.

Ravioles de huevo

Estos magníficos ravioles se combinan fácilmente gracias a los envoltorios adhesivos de olla, que están hechos con los mismos ingredientes que la masa de pasta. Solo espere hasta que entre y pruebe lo bueno que es este aperitivo.

Tartinas de rábano con mantequilla

Los comensales franceses tienen un fetiche por los rábanos servidos con buena mantequilla y sal marina. En verano, están en la mesa en todas las comidas o se sirven junto con un aperitivo.

Crostini de guisantes dulces con ricotta

Hacer su propia ricotta es increíblemente simple y no requiere equipo especial. Nuestro truco de microondas es infalible. La mezcla de guisantes es rápida y fácil de hacer, pero también puede mezclarla con anticipación, junto con tostar el pan, para que pueda simplemente armar el crostini cuando esté listo para servir.

Dip de alcachofa fresca y col rizada

Las hojas frescas de alcachofa son los mejores utensilios desechables ecológicos: su forma es perfecta para recoger salsa, y después de mordisquear la sabrosa carne de la base de la hoja, puede tirarla sin sentir culpa. Cocine las alcachofas y la col rizada hasta con dos días de anticipación; le ahorrará tiempo durante las prisas de último minuto de organizar una fiesta.

Pasteles de Pesto

Foto: Christopher Testani

A diferencia del pesto clásico, este relleno no contiene aceite. Sin embargo, una vez que todo está picado en el procesador de alimentos, adquiere una consistencia pastosa. Descongele la masa en el refrigerador durante la noche o déjela a temperatura ambiente durante una o dos horas.

Mini tortas de cangrejo

La guarnición de cáscara de limón le da un toque de sabor para que ni siquiera necesite una salsa. Si no te gusta el estragón, usa tomillo.

Ver el vídeo: La PASCUA en Alemania: OSTERN y todos sus protagonistas (Octubre 2020).