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Menú elegante de Acción de Gracias

Menú elegante de Acción de Gracias

Estos son los platos que nos encanta compartir, nuestros imprescindibles anuales, atrevidamente actualizados. Encontrarás todo lo que necesitas para preparar un festín completo.

Cazuela De Camote Con Crumble De Semillas De Calabaza Y Avena

Usamos menos azúcar en esta cazuela clásica y obtenemos dulzor en lugar de la cáscara de naranja fragante y la vainilla. La cúrcuma realza el color naranja y agrega un toque terroso sutil a las batatas. En lugar de un aderezo de nueces o malvaviscos, un streusel de avena hecho con semillas de calabaza agrega crujido y contraste al plato. La leche evaporada tiene un sabor lácteo concentrado sin el azúcar añadido de la leche condensada azucarada; Ayudará a que la base de papa se espese mientras se hornea.

Relleno de pan integral con tres hierbas y masa madre

Este relleno de dos tonos en realidad cuenta con cinco hierbas, aunque las más destacadas son la abundante salvia, romero y tomillo. Busque paquetes de hierbas para aves en la tienda; contendrán la cantidad justa de cada una de estas tres hierbas. También puede limitarse a la salvia o al romero, pero deje las cantidades como están; de lo contrario abrumarán el plato. Busque hogazas de pan estilo panadería, no pan de sándwich en rodajas. Si no puede encontrar pumpernickel, puede sustituirlo por pan de centeno sin semillas.

Pavo glaseado con sidra con manzanas asadas

Una salmuera húmeda infunde al ave con sabor a manzana y rellena la carne para que no se seque en el horno. Llevar su propio pavo también le permite controlar el sodio de principio a fin. Forre una fuente para asar con la bolsa de salmuera antes de agregar el líquido y el pavo para que todo quede en su lugar. Para hacer una salsa rápida, cuele la grasa de la grasa y deséchela, luego reduzca la grasa con 21/2 tazas de caldo de pollo y 1/2 taza de harina para todo uso hasta que espese.

Judías verdes y tomates ampollados con ajo

Deje que el asador haga todo el trabajo y disfrute de la recompensa: judías verdes tiernas y crujientes con un toque de carbón ahumado, tomates jugosos y una salsa de ajo tostado suave. Busque judías verdes delgadas (judías verdes francesas) en la sección de productos preparados del supermercado. También puede usar judías verdes regulares, asando uno o dos minutos más según sea necesario. Siga los consejos de nuestros expertos en Test Kitchen y amontone las sobras en un sándwich, o cree una fuente de pavo Niçoise con las judías verdes, el pavo asado en rodajas, las papas asadas, las aceitunas en rodajas y una vinagreta rápida.

Mermelada Balsámica De Arándano Y Cebolla

Esta mermelada es una excelente alternativa sin azúcar refinada a la salsa tradicional, a menudo demasiado dulce, y sabe aún mejor uno o dos días después de su elaboración. Debido a que los arándanos frescos son tan agrios por sí solos, asegúrese de usar una cebolla dulce como Vidalia en la mermelada. Combine este condimento con su plato de Acción de Gracias, luego úselo como sándwich para las sobras de las fiestas.

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