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9 alimentos que debes comer en Israel

9 alimentos que debes comer en Israel


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Come (e Instagram) a tu manera a través de este país rico en alimentos

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Los alimentos de Israel vienen en muchos colores, sabores y niveles de especias. Amantes de la carne y veganos por igual sienten que tienen muchas opciones. Aquí están los 10 alimentos que debe comer cuando esté allí.

9 alimentos que debes comer en Israel

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Los alimentos de Israel vienen en muchos colores, sabores y niveles de especias. Aquí están los 10 alimentos que debe comer cuando esté allí.

Fruta seca

No se limite a pasar por un shuk (mercado) y mirar las increíbles exhibiciones de frutos secos; prueba algunos. Recomendamos piña seca y fresas. Aunque el limón en conserva no es necesariamente una fruta seca, es algo que simplemente no puede perderse, y probablemente le resultará difícil perderse, ya que los israelíes lo agregan a todo, desde ensaladas hasta arroz. No te vayas Shuk Mahane Yehuda en Jerusalén, uno de los edificios de Eden Grinshpan los 10 mejores lugares para comer en todo el mundo, sin llevar contigo algunos frutos secos.

Falafel

Probablemente no le sorprenda ver el falafel en esta lista. En Israel, los falafels a menudo incluyen amba, una salsa picante de mango en escabeche. Si anhelas un auténtico falafel israelí, dirígete a Falafel Adir en la colonia alemana de Jerusalén.

Mariscos frescos

Probablemente estés pensando ... ¿es eso kosher? Si bien los habitantes del fondo y los mariscos no lo son, todavía estamos en el Mediterráneo, así que espere muchos pescados deliciosos. No te pierdas el pez gato con limón, alcaparras y cebolla, o el pez San Pedro bebé a la parrilla y servido con remolacha caramelizada, el Restaurante de pescado Uri Buri, quien también es conocido por hacer creativos sabores de sorbete como wasabi o anís, o las enormes porciones y fuentes de mezze en el Viejo y el mar en Jaffa.

Jachnun

Jachnun es un hojaldre largo, ligeramente dulce que se hornea en un horno lento durante la noche. Por lo general, se sirve con salsa de tomate, huevos duros yskhug salsa picante. Comúnmente comidos en la mañana de Shabat, estos deliciosos bocadillos se pueden encontrar en el Shuk HaCarmel mercado en Tel Aviv.

Bagels de Jerusalén

Los bagels de Jerusalén son oblongos, no redondos; horneado sin hervir; y casi siempre cubierto con semillas de sésamo. Olvídese del queso crema; desea sumergirlos en aceite de oliva y za'atar, una mezcla de hierbas, sésamo y sal. Si bien son comunes comida de la calle en Jerusalén, son casi imposibles de encontrar en los Estados Unidos. Los neoyorquinos no deben preocuparse: Bar Bolonat en el West Village les sirve.

Knafeh

Este postre viene con un poco de controversia, técnicamente es un plato palestino, pero podría muy bien ser un comida que podría salvar la brecha. Esta pasta de queso dulce se empapa en almíbar de azúcar, se aromatiza con agua de rosas o naranja y, si tienes suerte, se carga con pistachos picados. Pruébalo en Knafeh Noga en Jaffa, con razón recomendado por Tablet Magazine por sus sabores únicos.

Kofta B'siniyah

Sabich

Probablemente hayas oído hablar del shawarma y el falafel, pero ¿conoces sabich? Esta especialidad de la comunidad judía iraquí combina berenjena frita con huevos duros, hummus, una ensalada fresca y salsa picante. Es el sueño de un vegetariano que incluso a los no vegetarianos les encantaría. Visto por los lugareñosllamadas el sabich en Sabich Tchernikhovski en Tel Aviv "el rey absoluto de Sabich".

Shakshuka

shakshuka es un plato caliente de huevos escalfados en una salsa de tomate picante y condimentada con comino. Aunque de origen tunecino, despegó en Israel en la década de 1950, cuando cientos de judíos norteafricanos inmigraron allí. Para algunos de los mejores, vaya a Benedicto en Tel Aviv, o Dr. Shakshuka en Jaffa.


La prohibición básica de la comida de Pascua es cualquier cosa "leudada", que los judíos llaman jametz. Lo que esto significa, según los rabinos y la tradición, es cualquier cosa hecha con trigo, cebada, espelta, centeno o avena que se mezcla con agua y se deja reposar durante más de 18 minutos.

Durante todo el año, los judíos comen jalá durante sus comidas semanales de Shabat, y el jalá debe estar hecho de uno de estos cinco granos, que permiten la HaMotzi bendición sobre una comida. Pero los judíos tienen prohibido comer o poseer jametz durante la Pascua. En cambio, los judíos consumen matzá. Sin embargo, la levadura y otros "agentes" de levadura no están prohibidos en la Pascua y se usan con frecuencia en la cocina de la Pascua.

Los judíos dejan de comer jametz tarde en la mañana el día en que comienza la Pascua (por la tarde, el 14 de Nisan). Los judíos pasan días, y a veces semanas, limpiando sus casas y automóviles en preparación para la Pascua. Algunos también van a vaciar todos los libros del estante.

Además, debido a que los judíos no pueden poseer jametz, deben pasar por el proceso de venta de cualquier jametz podrían poseer. Sin embargo, muchos judíos simplemente consumirán todos sus alimentos con levadura antes de la Pascua o los donarán a una despensa de alimentos.


9 alimentos que debes comer en Israel - Recetas

Nueva versión internacional
Por tanto, así dice el SEÑOR de los ejércitos, Dios de Israel: "Mira, haré que este pueblo coma alimentos amargos y beba agua envenenada".

Nueva traducción viva
Así que ahora, esto es lo que dice el SEÑOR de los Cielos y los Ejércitos # 8217, el Dios de Israel: ¡Mira! Los alimentaré con amargura y les daré a beber veneno.

Versión estándar en inglés
Por tanto, así ha dicho Jehová de los ejércitos, Dios de Israel: He aquí, daré a este pueblo comida amarga y le daré a beber agua venenosa.

Biblia de estudio de Berea
Por tanto, así dice el SEÑOR de los ejércitos, Dios de Israel: & # 8220 He aquí, daré a este pueblo ajenjo y le daré a beber agua envenenada.

Biblia King James
Por tanto, así ha dicho Jehová de los ejércitos, Dios de Israel. He aquí yo los alimentaré, incluso a este pueblo, con ajenjo, y dales de beber agua de hiel.

Nueva versión King James
por tanto, así dice el SEÑOR de los ejércitos, Dios de Israel: & # 8220 He aquí, yo los alimentaré a este pueblo con ajenjo, y les daré a beber agua de hiel.

Nueva Biblia Estándar Americana
por tanto, así dice el SEÑOR de los ejércitos, el Dios de Israel: & # 8220 He aquí, alimentaré a este pueblo con ajenjo y les daré a beber agua envenenada.

NASB 1995
por tanto, así dice el SEÑOR de los ejércitos, Dios de Israel: "He aquí, yo daré de comer ajenjo a este pueblo, y les daré a beber agua envenenada.

NASB 1977
por tanto, así dice el SEÑOR de los ejércitos, Dios de Israel: & # 8220 he aquí, yo los alimentaré, a este pueblo, con ajenjo y les daré a beber agua envenenada.

Biblia ampliada
por tanto, así dice el SEÑOR de los ejércitos, Dios de Israel: & # 8220 he aquí, yo los alimentaré, a este pueblo, con ajenjo y les daré amargura y agua venenosa para beber.

Biblia estándar cristiana
Por tanto, esto es lo que dice el SEÑOR de los ejércitos, el Dios de Israel: & # 8220 Estoy a punto de alimentar a este pueblo con ajenjo y darle de beber agua venenosa.

Biblia estándar cristiana de Holman
Por lo tanto, esto es lo que dice el SEÑOR de los ejércitos, el Dios de Israel: "Estoy a punto de alimentar a este pueblo con ajenjo y darle de beber agua venenosa.

Versión estándar americana
por tanto, así ha dicho Jehová de los ejércitos, Dios de Israel: He aquí, yo los sustentaré, a este pueblo, con ajenjo, y les daré a beber agua de hiel.

Biblia aramea en inglés sencillo
Por esto, así dice el SEÑOR JEHOVÁ de los ejércitos, Dios de Israel: & # 8220 He aquí, yo alimento a este pueblo con hierbas amargas y le doy a beber aguas amargas.

Traducción de la Septuaginta de Brenton
por tanto, así ha dicho el Señor Dios de Israel: He aquí, los alimentaré con angustia y les haré beber agua de hiel.

Versión en inglés contemporáneo
Así que yo, el SEÑOR Todopoderoso, Dios de Israel, les prometo veneno para comer y beber.

Biblia de Douay-Rheims
Por tanto, así ha dicho Jehová de los ejércitos, Dios de Israel: He aquí, yo alimentaré a este pueblo con ajenjo y les daré a beber agua de hiel.

Versión revisada en inglés
por tanto, así ha dicho Jehová de los ejércitos, Dios de Israel: He aquí, yo los alimentaré a ellos, a este pueblo, con ajenjo, y les daré a beber agua de hiel.

Traducción de buenas noticias
Por tanto, escuchen lo que yo, el SEÑOR de los ejércitos, Dios de Israel, haré: daré a mi pueblo plantas amargas para comer y veneno para beber.

PALABRA DE DIOS y traducción reg
Esto es lo que dice el SEÑOR de los ejércitos, el Dios de Israel: Voy a alimentar la amargura de este pueblo y darles de beber veneno.

Versión estándar internacional
Por lo tanto, esto es lo que dice el SEÑOR de los Ejércitos Celestiales, el Dios de Israel: "Mira, haré que esta gente coma ajenjo y beba agua envenenada".

JPS Tanakh 1917
Por tanto, así ha dicho Jehová de los ejércitos, Dios de Israel: He aquí, yo los alimentaré, a este pueblo, con ajenjo, y les daré a beber agua de hiel.

Versión estándar literal
Por tanto, así dijo YHWH de los ejércitos, Dios de Israel: & # 8220 He aquí, les hago & # 8212 este pueblo & # 8212 comer ajenjo, "" Y les hice beber agua de hiel,

NET Biblia
Por tanto, escuchen lo que digo yo, el SEÑOR Dios de Israel, que gobierno sobre todo. Haré que esta gente coma la amarga comida del sufrimiento y beba el agua venenosa del juicio.

Biblia inglesa New Heart
por tanto, así dice el SEÑOR de los ejércitos, Dios de Israel: Mira, yo los alimentaré a ellos, a este pueblo, con ajenjo, y les daré a beber agua de hiel.

Biblia en inglés mundial
por tanto, así dice el SEÑOR de los ejércitos, Dios de Israel: He aquí, yo los sustentaré, a este pueblo, con ajenjo, y les daré a beber agua de hiel.

Traducción literal de Young
Por tanto, así ha dicho Jehová de los ejércitos, Dios de Israel: He aquí, yo hago que ellos, este pueblo, coman ajenjo, y que beban agua de hiel,

Apocalipsis 8:11
El nombre de la estrella es Ajenjo. Una tercera parte de las aguas se volvió amarga como aceite de ajenjo, y muchas personas murieron a causa de las aguas amargas.

Deuteronomio 29:18
Asegúrese de que no haya ningún hombre o mujer, clan o tribu entre ustedes hoy cuyo corazón se aparte del SEÑOR nuestro Dios para ir a adorar a los dioses de esas naciones. Asegúrate de que no haya raíz entre ustedes que dé frutos tan venenosos y amargos,

Salmo 80: 5
Los alimentaste con pan de lágrimas y les hiciste beber toda la medida de sus lágrimas.

Jeremías 8:14
¿Por qué estamos sentados aquí? Reunámonos, huyamos a las ciudades fortificadas y perezcamos allí, porque el SEÑOR nuestro Dios nos ha condenado. Nos ha dado a beber agua envenenada, porque hemos pecado contra el SEÑOR.

Jeremías 23:15
Por tanto, esto es lo que dice el SEÑOR de los ejércitos acerca de los profetas: "Los alimentaré con ajenjo y les daré a beber agua envenenada, porque de los profetas de Jerusalén se ha extendido la impiedad por toda la tierra".

Lamentaciones 3:15
Me ha llenado de amargura, me ha embriagado con ajenjo.

Lamentaciones 3:19
Acuérdate de mi aflicción y de mi vagabundeo, del ajenjo y de la hiel.

Por tanto, así dijo el SEÑOR de los ejércitos, Dios de Israel: He aquí, yo los alimentaré a ellos, a este pueblo, con ajenjo, y les daré a beber agua de hiel.

Jeremías 8:14 ¿Por qué nos quedamos quietos? reuníos, y entremos en las ciudades fortificadas, y callemos allí; porque el SEÑOR nuestro Dios nos ha hecho callar, y nos ha dado a beber agua de hiel, porque hemos pecado contra el SEÑOR.

Jeremías 23:15 Por tanto, así ha dicho Jehová de los ejércitos acerca de los profetas: He aquí, los alimentaré con ajenjo y les haré beber agua de hiel; porque de los profetas de Jerusalén ha salido profanación a toda la tierra.

Jeremías 25:15 Porque así me ha dicho Jehová Dios de Israel: Toma de mi mano la copa de vino de este furor, y haz que todas las naciones a quienes yo te envío la beban.


Fuente Otro plato delicioso que encontrarás en Omán es el Mashuai que te hará agua la boca. Es un plato que consiste en rebozuelo asado y sabroso arroz con limón.
Fuente Un manjar bien conocido en Omán es el Mushaltat, que es un pan plano suave relleno de miel, carne, espinacas o queso. El pan se elabora con harina de trigo refinada y se amasa en finas tortas, se rellena con los ingredientes y se hornea durante unos 5 minutos.

Sardinas

El pescado es la mejor fuente dietética de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda comer al menos dos porciones de pescado de 3½ onzas por semana.

Un análisis de 2017 de 14 estudios que involucraron a un total de 1378 personas, publicado en la revista Atherosclerosis, encontró que aquellos que consumían entre 0,7 y 5 onzas de pescado azul al día mostraron mejoras significativas en los niveles de triglicéridos y colesterol HDL. Los triglicéridos cayeron un promedio de 9,7 mg / dL y los niveles de HDL aumentaron un promedio de 2,3 mg / dL.

Desafortunadamente, algunos tipos de pescado que son ricos en omega-3 tienen demasiado mercurio (piense en la caballa o el atún blanco) o son caros (como el salmón). Las sardinas son una opción baja en mercurio y contienen casi 1,000 mg de omega-3 en solo 3½ onzas. Además, son económicos y, debido a que vienen enlatados, convenientes.


Cangrejo de río

Judy Bellah / Getty Images

Como decirlo: Exactamente como se ve, pero no "Cangrejo de río".

Lo que es: Un crustáceo de agua dulce que está atrapado en forma silvestre en los pantanos del sur de Luisiana y cultivado como un producto fuera de temporada en los miles de campos de arroz acuáticos del estado, el cangrejo de río fue una vez menospreciado como la cena de un pobre, pero como tantos otros anteriormente. alimentos poco elegantes, ahora es un manjar querido en todo el estado (que cosecha y consume el 95% del cangrejo de río en el país).

Verá cangrejos preparados de muchas maneras en los menús de toda la ciudad, desde el rico y decadente étouffée de cangrejo (un guiso picante, servido sobre arroz) hasta el pastel de cangrejo. Para realmente tener una idea de los sabrosos pequeños, opte por lo puro: cangrejos hervidos.

Los cangrejos hervidos generalmente vienen en pedidos de tres o cinco libras, y llegan en una bandeja grande, después de haber sido hervidos con especias, trozos de papas, mazorcas de maíz, cebollas y, a veces, hongos o trozos de salchicha ahumada. Tres libras es una buena porción para un adulto razonablemente hambriento, cinco libras para los que comen mucho (recuerde que la mayor parte del peso está en la cáscara no comestible).

No es una mala idea hacer un pedido de tres libras a la vez para compartir la mesa, especialmente si no está seguro de que le gusten o si es un pelador nuevo (lento). De esa manera, cada ronda estará caliente y fresca, y no hará un pedido excesivo accidentalmente. Se puede servir una salsa para mojar, o el servidor le traerá un tazón pequeño, algunos paquetes de mayonesa y algunas botellas de salsa picante, y usted mezclará la suya.

Dónde comerlo: Para obtener el mejor cangrejo hervido, debe subirse al automóvil y dirigirse al país de Cajun, pero si está en Nueva Orleans, lo hará bastante bien en llegar a Franky and Johnny's en Uptown. Es un lugar de barrio, y podrás escuchar en silencio algunos chismes locales divertidos si así lo deseas. Otras buenas opciones son Deanie's en el French Quarter y Zimmer's hacia Gentilly. Y pruebe otros platos de cangrejo de río en los restaurantes de toda la ciudad. Tanto los chefs de Nueva Orleans como los cocineros caseros han ideado mil formas diferentes de servirlos, y vale la pena probarlos.


9 alimentos libaneses ridículamente buenos que debes probar

¿Vas a Beirut o quieres llevar un pedacito del Líbano a tu cocina? Aquí hay 9 deliciosos platos libaneses que debes degustar y probar. Si su cocina necesita un poco de Beirut o si desea explorar algunos alimentos nuevos, debe probar estas deliciosas y sabrosas delicias. La comida libanesa es abundante, con azúcar, especias y todo lo bueno. ¡Así que prueba estas recetas tú mismo y seguro que te encantarán!

1. Kibbeh

El Plato Nacional del Líbano te llama por tu nombre, te tienta a que muerdas su delicioso exterior frito para dejar que esos piñones salteados y la carne picada picante despierten tu lengua. ¡Mmm! Hazlos en casa con la receta de DedeMed.

2. Kafta

El kafta es una alegre albóndiga de cordero, ternera o pollo, rellena de cebolla, perejil, pan rallado y especias. Estos tipos se asan en brochetas o se sirven en salsa. Saveur tiene una receta de cordero para comenzar.

3. Kanafeh

Endulza tu día con este dulce de queso bañado en almíbar de azahar. El queso, el azúcar y la mantequilla son los mejores amigos en el kanafeh. ¿Quieres hacer el tuyo propio? Prepárate para babear con el Blog de Maureen Abood.

4. Hummus

¡Los palitos de zanahoria saben mucho mejor con una gran cucharada de hummus al final! Esta mezcla de felicidad de garbanzos, ajo y tahini es perfecta para picar antes de la cena. Suzy en The Mediterranean Dish te muestra paso a paso cómo preparar un delicioso hummus.

5. Rice Pilaf

El arroz es un alimento básico en los países del Medio Oriente y el Líbano sabe cómo arreglarlo. Es tradicional agregar fideos fritos y servirlos con otros deliciosos platos de carne libanesa. ¿Quieres probar una receta perfeccionada? La chef del Lemon Bowl, Liz, comparte algunos secretos para hacerlo bien.

6. Fattoush

Cualquier ensalada que contenga algo frito es una buena ensalada, ¿verdad? Y eso es justo lo que puede esperar con fattoush. Con lechuga crujiente, pan y verduras, este es un plato ideal "Quiero sentir que estoy comiendo sano, pero aún saboreando algo". Nos gustó especialmente la receta de A Cedar Spoon; pruébelo usted mismo.

7. Manakish

Pan cubierto con tomillo, semillas de sésamo, zumaque y aceite de oliva, esta "pizza libanesa" es un desayuno popular, pero se puede disfrutar todo el día, todos los días. Aprenda un poco sobre el manakish y pruebe la receta en el blog de comida.

8. Tabulé

¡Oh, cómo amamos el tabulé! El perejil, la menta, los tomates y un montón de otras cosas deliciosas se unen para hacer esta guarnición dura. ¿Quieres hacer una versión libanesa tradicional? Mama’s Lebanese Kitchen tiene lo que estás buscando.

9. Sfeeha

Los pasteles de carne siempre son algo bueno y en el Líbano tienen su propia versión con una proporción óptima de carne a pastel. Sin tapa que esconda el delicioso interior, sus ojos pueden comenzar a deleitarse con las cosas buenas tan pronto como llegue a la mesa. The Chef in Disguise tiene excelentes consejos para preparar sfeeha.

Lo único mejor que probar estos alimentos en tu propia cocina es hacer el viaje a la fuente. Lleve su paladar a unas vacaciones realmente dulces y haga de Beirut su próximo destino. El Radisson Blu Martinez Hotel, Beirut ofrece un alojamiento elegante y exclusivo para quienes desean una estadía deliciosa de principio a fin. Pruebe todo lo relacionado con Beirut en el restaurante Olivos del hotel, que combinará a la perfección especias y aromas para llevarlo a un viaje culinario inolvidable.


¿Qué dice la Biblia sobre comer / beber sangre?

En Hechos 10, el apóstol Pedro comenzó a darse cuenta de cuán diferente era este nuevo cristianismo del judaísmo. Mientras oraba en una azotea, esperando el almuerzo, tuvo una visión. Se bajó una sábana del cielo que contenía muchos tipos diferentes de animales. Una voz lo animó a comer. Peter se resistió al darse cuenta de que algunos de los animales de la sábana estaban prohibidos por la ley judía. Tres veces bajó la sábana y tres veces Peter se negó.

La visión tenía un doble propósito. La más obvia fue que, bajo el Nuevo Pacto, se habían levantado las reglas ceremoniales sobre las restricciones dietéticas. Los cristianos deben ser apartados y reconocidos por su amor (Juan 13:35), no por sus almuerzos. El segundo significado, y más profundo, era que la salvación de Cristo estaba abierta a los gentiles al igual que a los judíos. Inmediatamente después de la visión, Pedro recibió la visita de mensajeros de un centurión (gentil) llamado Cornelio que estaba listo para aceptar a Cristo.

Los cristianos carnívoros conocen y disfrutan el mensaje de la visión de Pedro. Pero la visión no aborda directamente el tema de comer sangre, a menos que esté incluido en la revocación de la ley kosher.

La primera prohibición de la Biblia contra el consumo de sangre se encuentra en Génesis 9: 2-4, donde Dios le dice a Noé: "Todo lo que vive y se mueve será alimento para ti. Así como te di las plantas verdes, ahora te lo doy todo. Pero no debes comer carne que aún contenga su sangre ". Lo más probable es que esta prohibición fuera una prohibición de comer sangre cruda (es decir, carne cruda). Por primera vez, los animales eran una fuente de alimento permitida, y Dios se estaba asegurando de que Noé no los comiera crudos. Un Targum judío comenta sobre este versículo: "Pero la carne que es arrancada de una bestia viviente cuando tiene vida en ella, o que es arrancada de una bestia mientras está muerta, antes de que se le acabe todo el aliento, vosotros no comerá ".

Más tarde, la prohibición de Génesis 9: 4 se repite en la Ley de Moisés. Levítico 17:14 da la razón detrás del mandamiento: "Porque la vida de toda criatura es su sangre; su sangre es su vida".

Es importante entender que los creyentes del Nuevo Testamento en Cristo están libres de la Ley, y debemos “permanecer firmes” en esa libertad (Gálatas 5: 1). No estamos bajo la ley, sino bajo la gracia. “Por tanto, no dejéis que nadie os juzgue por lo que comáis o bebáis” (Colosenses 2:16). Por lo tanto, comer un bistec raro, morcilla, panqueques de sangre, sopa de sangre o tofu de sangre puede no ser agradable para todos los cristianos, pero está permitido.

Hay otro pasaje a considerar. En Hechos 15, surgió una pregunta en la iglesia primitiva acerca de lo que era necesario para la salvación. Específicamente, ¿un gentil necesitaba ser circuncidado para ser salvo (versículo 1)? El tema surgió en la iglesia de Antioquía siria, que tenía una mezcla de conversos judíos y gentiles. Para abordar este importante tema, los líderes de la iglesia se reunieron en Jerusalén para el primer concilio de la iglesia. Concluyeron que, no, los gentiles no necesitaban seguir la ley mosaica, la circuncisión no es parte de la salvación (versículo 19). Sin embargo, en el versículo 29, los líderes redactan una carta con estas instrucciones para los gentiles de Antioquía: “Debes abstenerte de la comida sacrificada a los ídolos, de la sangre, de la carne de animales estrangulados y de la inmoralidad sexual. Harás bien en evitar estas cosas ". En este punto, debemos mantener el contexto en primer lugar en nuestras mentes. Estos cuatro mandamientos de Jerusalén a Antioquía se referían a prácticas paganas asociadas con la idolatría. La mayoría, si no todos, de los gentiles convertidos en Antioquía fueron salvados del paganismo. Los líderes de la iglesia estaban exhortando a los nuevos creyentes gentiles a hacer una ruptura limpia con sus viejos estilos de vida y no ofender a sus hermanos y hermanas judíos en la iglesia. Las instrucciones no tenían la intención de garantizar la salvación sino de promover la paz dentro de la iglesia primitiva.

Más tarde, Paul se ocupó del mismo tema. Está perfectamente bien comer carne ofrecida a los ídolos, dice. “Nada es inmundo en sí mismo” (Romanos 14:14). Pero si comer esa carne hace que un hermano en Cristo viole su conciencia, Pablo “no volverá a comer carne jamás, para que yo no los haga caer” (1 Corintios 8:13). Esta era la misma preocupación que tenían los líderes de Jerusalén en Hechos 15: si los creyentes gentiles comían carne con sangre, los creyentes judíos podrían verse tentados a violar su conciencia y unirse a ellos en la fiesta. La conciencia de uno es algo sagrado y no nos atrevemos a actuar en contra de ella (ver 1 Corintios 8: 7-12 y Romanos 14: 5).

En resumen, pedir tu bistec crudo o bien hecho es una cuestión de conciencia y de gustos. Lo que entra por la boca no nos contamina (ver Mateo 15: 17-18). Es posible que comer morcilla no sea del agrado de todos, pero no es un pecado. Vivimos bajo la gracia. Tenemos libertad en Cristo. Otros pueden tener diferentes convicciones sobre la comida y la bebida, y en ese caso limitamos voluntariamente nuestra libertad para servir mejor a ellos y a Dios. “Por tanto, hagamos todo lo posible por hacer lo que conduzca a la paz ya la mutua edificación” (Romanos 14:19).


Leyes dietéticas judías (Kashrut): descripción general de las leyes y regulaciones

Kashrut es el cuerpo de la ley judía que trata sobre qué alimentos pueden y no pueden comerse y cómo deben prepararse esos alimentos. La palabra & quotKashrut& quot viene del hebreo que significa apropiado, apropiado o correcto.

La palabra & quotcomestible según la ley judía, & quot que describe alimentos que cumplen con los estándares de kashrut, también se usa a menudo para describir objetos rituales que se fabrican de acuerdo con la ley judía y son aptos para uso ritual. Los alimentos que no son kosher se denominan treif (literalmente rasgado).

Kosher no es un estilo de cocina y, por lo tanto, no existe la comida "estilo kosher". Cualquier tipo de comida (china, mexicana, india, etc.) puede ser kosher si se prepara de acuerdo con la ley judía. Al mismo tiempo, los alimentos judíos tradicionales como knishes, bagels, blintzes y sopa de bolas de matzá pueden treif si no se prepara de acuerdo con la ley judía.

¿Por qué los judíos observan las leyes de Kashrut?

Muchos judíos modernos piensan que las leyes de kashrut son simplemente regulaciones sanitarias primitivas que se han vuelto obsoletas con los métodos modernos de preparación de alimentos. No hay duda de que algunas de las leyes dietéticas tienen efectos beneficiosos para la salud. Por ejemplo, las leyes con respecto al sacrificio kosher son tan sanitarias que los carniceros y mataderos kosher a menudo están exentos de las regulaciones del USDA.

Sin embargo, la salud no es la razón principal de las leyes dietéticas judías y, de hecho, muchas de las leyes de kashrut no tienen ninguna conexión conocida con la salud. Según nuestro conocimiento científico moderno, no hay ninguna razón por la que la carne de camello o conejo (tanto treif) es menos saludable que la carne de vaca o de cabra. Además, algunos de los beneficios para la salud derivados de kashrut no quedaron obsoletos por el frigorífico. Por ejemplo, existe alguna evidencia de que comer carne y productos lácteos juntos interfiere con la digestión, y ninguna técnica moderna de preparación de alimentos reproduce el beneficio para la salud de la ley kosher de comerlos por separado.

La respuesta breve a por qué los judíos observan estas leyes es porque la Torá lo dice. La Torá no especifica una razón para estas leyes, pero para un judío observador no hay necesidad de una razón: los judíos muestran su fe y obediencia a Dios siguiendo las leyes aunque no conozcan la razón específica.

En el libro Ser judío, El rabino Hayim Halevy Donin sugiere que las leyes de kashrut están diseñadas como un llamado a la santidad. La capacidad de distinguir entre el bien y el mal, el bien y el mal, lo puro y lo contaminado, lo sagrado y lo profano, es muy importante en el judaísmo. La imposición de reglas sobre lo que se puede y no se puede comer innata ese tipo de autocontrol. Además, eleva el simple acto de comer a un ritual religioso. La mesa de la cena judía a menudo se compara con el altar del templo en la literatura rabínica.

¿Es difícil mantener el kosher?

Mantener el kosher no es particularmente difícil en sí mismo, lo que lo hace difícil es el hecho de que el resto del mundo no lo hace.

Las reglas básicas subyacentes son bastante simples. Si compra su carne en un carnicero kosher y solo compra productos certificados kosher en el mercado, lo único en lo que debe pensar es en la separación de la carne y los lácteos.

Mantener el kosher solo se vuelve difícil cuando intentas comer en un restaurante no kosher o en la casa de una persona que no lo hace. En esas situaciones, su falta de conocimiento sobre los ingredientes de su anfitrión y las técnicas de preparación de alimentos hace que sea muy difícil mantener el kosher. Algunos comentaristas han señalado, sin embargo, que esto bien pudo haber sido parte de lo que Di-s tenía en mente: hacernos más difícil socializar con aquellos que no comparten nuestra religión.

Las reglas fundamentales de Kashrut

Aunque los detalles de kashrut son extensas, todas las leyes se derivan de algunas reglas bastante simples y directas:

  1. Es posible que algunos animales no se coman en absoluto. Esta restricción incluye la carne, órganos, huevos y leche de los animales prohibidos.
  2. De los animales que se pueden comer, las aves y los mamíferos deben sacrificarse de acuerdo con la ley judía.
  3. Toda la sangre debe drenarse de la carne o asarse antes de comerla.
  4. No se pueden comer ciertas partes de los animales permitidos.
  5. La carne (la carne de aves y mamíferos) no se puede comer con lácteos. El pescado, los huevos, las frutas, las verduras y los cereales se pueden comer con carne o lácteos. (Según algunas opiniones, el pescado no se puede comer con carne).
  6. Los utensilios que han estado en contacto con la carne no pueden usarse con lácteos y viceversa. Los utensilios que han estado en contacto con alimentos no kosher no pueden usarse con alimentos kosher. Esto se aplica solo cuando el contacto ocurrió mientras la comida estaba caliente.
  7. No se pueden consumir productos de uva elaborados por no judíos.

Los detalles

Animales que no se pueden comer

De las "bestias de la tierra" (que básicamente se refiere a los mamíferos terrestres con la excepción de los enjambres de roedores), puedes comer cualquier animal que tenga pezuñas hendidas y rumia. Lev. 11: 3 Deut. 14: 6. Cualquier mamífero terrestre que no posea ambas cualidades está prohibido. La Torá especifica que el camello, el tejón de roca, la liebre y el cerdo no son casher porque cada uno carece de una de estas dos calificaciones. Las ovejas, el ganado, las cabras y los ciervos son kosher.

De las cosas que hay en las aguas, puedes comer cualquier cosa que tenga aletas y escamas. Lev. 11: 9 Deut. 14: 9. Por lo tanto, los mariscos como langostas, ostras, camarones, almejas y cangrejos están prohibidos. Se permiten pescados como atún, carpa, salmón y arenque.

Para las aves, el criterio es menos claro. La Torá enumera las aves prohibidas (Lev. 11: 13-19 Deut. 14: 11-18), pero no especifica por qué estas aves en particular están prohibidas. Todas las aves de la lista son aves rapaces o carroñeras, por lo que los rabinos infirieron que esta era la base de la distinción. Se permiten otras aves, como pollos, gansos, patos y pavos.

De los "enjambres alados" (insectos alados), algunos están específicamente permitidos (Lev. 11:22), pero los Sabios ya no están seguros de cuáles son, por lo que todos han sido prohibidos.

Los roedores, reptiles, anfibios e insectos (excepto los mencionados anteriormente) están prohibidos. Lev. 11: 29-30, 42-43.

Como se mencionó anteriormente, ningún producto derivado de estos animales prohibidos, como su leche, huevos, grasa u órganos, tampoco se puede comer. El cuajo, una enzima que se usa para endurecer el queso, a menudo se obtiene de animales no kosher, por lo que el queso duro kosher puede ser difícil de encontrar.

Masacre kosher (Shechitah)

Los mamíferos y las aves que se pueden comer deben sacrificarse de acuerdo con la ley judía. (Deuteronomio 12:21). No podemos comer animales que murieron por causas naturales (Deut. 14:21) o que fueron asesinados por otros animales. Además, el animal no debe tener ninguna enfermedad o defectos en los órganos en el momento del sacrificio. Estas restricciones no se aplican a los peces solo a los rebaños y manadas (Núm. 11:22).

La matanza ritual se conoce como shechitah, y la persona que realiza la matanza se llama un shochet, ambos de la raíz hebrea Shin-Chet-Tav, es decir, destruir o matar. El método de matanza es un golpe rápido y profundo a través de la garganta con una hoja perfectamente afilada sin mellas ni desniveles. Este método es indoloro, provoca pérdida del conocimiento en dos segundos y es ampliamente reconocido como el método de sacrificio más humano posible.

Otra ventaja de shechitah es que asegura un drenaje rápido y completo de la sangre, lo que también es necesario para hacer que la carne sea kosher.

los shochet no es simplemente un carnicero, debe ser un hombre piadoso, bien entrenado en la ley judía, particularmente en lo que se refiere a kashrut. En comunidades más pequeñas y remotas, el rabino y el shochet eran a menudo la misma persona.

Drenaje de sangre

La Torá prohíbe el consumo de sangre. Lev. 7: 26-27 Lev. 17: 10-14. Esta es la única ley dietética que tiene una razón especificada en la Torá: no comemos sangre porque la vida del animal está contenida en la sangre. Esto se aplica solo a la sangre de aves y mamíferos, no a la sangre de pescado. Por lo tanto, es necesario eliminar toda la sangre de la carne de los animales kosher.

El primer paso de este proceso ocurre en el momento del sacrificio. Como se discutió anteriormente, shechitah permite el drenaje rápido de la mayor parte de la sangre.

La sangre restante debe eliminarse, ya sea asando o remojando y salando. El hígado solo puede ser kasherizado por el método de asar a la parrilla, porque tiene mucha sangre y vasos sanguíneos tan complejos. Este proceso final debe completarse dentro de las 72 horas posteriores al sacrificio y antes de que la carne se congele o muela. La mayoría de los carniceros y todos los vendedores de alimentos congelados se encargan del remojo y la salazón por usted, pero siempre debe verificar esto cuando compre un lugar con el que no esté familiarizado.

No se puede comer un huevo que contenga una mancha de sangre. This isn't very common, but I find them once in a while. It is a good idea to break an egg into a container and check it before you put it into a heated pan, because if you put a blood-stained egg into a heated pan, the pan becomes non-kosher.

Forbidden Fats & Nerves

The sciatic nerve and its adjoining blood vessels may not be eaten. The process of removing this nerve is time consuming and not cost-effective, so most American slaughterers simply sell the hind quarters to non-kosher butchers.

A certain kind of fat, known as chelev, which surrounds the vital organs and the liver, may not be eaten. Kosher butchers remove this. Modern scientists have found biochemical differences between this type of fat and the permissible fat around the muscles and under the skin.

Separation of Meat & Dairy

On three separate occasions, the Torah tells us not to "boil a kid in its mother's milk." (Ex. 23:19 Ex. 34:26 Deut. 14:21). The Oral Torah explains that this passage prohibits eating meat and dairy together. The rabbis extended this prohibition to include not eating milk and poultry together. It is, however, permissible to eat fish and dairy together, and it is quite common. It is also permissible to eat dairy and eggs together. According to some views, it is not permissible to eat meat and fish together, but I am not certain of the reason for that restriction.

This separation includes not only the foods themselves, but the utensils, pots and pans with which they are cooked, the plates and flatware from which they are eaten, the dishwashers or dishpans in which they are cleaned, and the towels on which they are dried. A kosher household will have at least two sets of pots, pans and dishes: one for meat and one for dairy. See Utensils below for more details.

One must wait a significant amount of time between eating meat and dairy. Opinions differ, and vary from three to six hours. This is because fatty residues and meat particles tend to cling to the mouth. From dairy to meat, however, one need only rinse one's mouth and eat a neutral solid like bread, unless the dairy product in question is also of a type that tends to stick in the mouth.

The Yiddish words fleishig (meat), milchig (dairy) and pareve (neutral) are commonly used to describe food or utensils that fall into one of those categories.

Note that even the smallest quantity of dairy (or meat) in something renders it entirely dairy (or meat) for purposes of kashrut. For example, most margarines are dairy for kosher purposes, because they contain a small quantity of whey or other dairy products to give it a dairy-like taste. Animal fat is considered meat for purposes of kashrut. You should read the ingredients very carefully, even if the product is kosher-certified.

Utensils (pots, pans, plates, flatware, etc., etc.) must also be kosher. A utensil picks up the kosher "status" (meat, dairy, pareve, o treif) of the food that is cooked in it or eaten off of it, and transmits that status back to the next food that is cooked in it or eaten off of it. Thus, if you cook chicken soup in a saucepan, the pan becomes meat. If you thereafter use the same saucepan to heat up some warm milk, the fleishig status of the pan is transmitted to the milk, and the milchig status of the milk is transmitted to the pan, making both the pan and the milk a forbidden mixture.

Kosher status can be transmitted from the food to the utensil or from the utensil to the food only in the presence of heat, thus if you are eating cold food in a non-kosher establishment, the condition of the plates is not an issue. Likewise, you could use the same knife to slice cold cuts and cheese, as long as you clean it in between, but this is not really a recommended procedure, because it increases the likelihood of mistakes.

Stovetops and sinks routinely become non-kosher utensils, because they routinely come in contact with both meat and dairy in the presence of heat. It is necessary, therefore, to use dishpans when cleaning dishes (don't soak them directly in the sink) and to use separate spoonrests and trivets when putting things down on the stovetop.

Dishwashers are a kashrut problema. If you are going to use a dishwasher in a kosher home, you either need to have separate dish racks or you need to run the dishwasher in between meat and dairy loads.

You should use separate towels and pot holders for meat and dairy. Routine laundering kashers such items, so you can simply launder them between using them for meat and dairy.

Certain kinds of utensils can be "kashered" if you make a mistake and use it with both meat and dairy. Consult a rabbi for guidance if this situation occurs.

Grape Products

The restrictions on grape products derive from the laws against using products of idolatry. Wine was commonly used in the rituals of all ancient religions, and wine was routinely sanctified for pagan purposes while it was being processed. For this reason, use of wines and other grape products made by non-Jews was prohibited. (Whole grapes are not a problem, nor are whole grapes in fruit cocktail).

For the most part, this rule only affects wine and grape juice. This becomes a concern with many fruit drinks or fruit-flavored drinks, which are often sweetened with grape juice. You may also notice that it is virtually impossible to find kosher baking powder, because baking powder is made with cream of tartar, a by-product of wine making.

Kashrut Certification

The task of keeping kosher is greatly simplified by widespread kashrut certification. Approximately three-quarters of all prepackaged foods in the United States and Canada, at least, have some kind of kosher certification, and most major brands have reliable Orthodox certification.

The symbols of kashrut certification are all widely-accepted and commonly found on products throughout the United States. It is very easy to spot these marks on food labels, usually near the product name, occasionally near the list of ingredients.

The most controversial certification is the K, a plain letter K found on products asserted to be kosher. All other kosher certification marks are trademarked and cannot be used without the permission of the certifying organization. The certifying organization stands behind the kashrut of the product. But you cannot trademark a letter of the alphabet, so any manufacturer can put a K on a product. For example, Jell-O brand gelatin puts a K on its product, even though every reliable Orthodox authority agrees that Jell-O is not kosher.

It is becoming increasingly common for kosher certifying organizations to indicate whether the product is fleishig, milchig o pareve. If the product is dairy, it will frequently have a D or the word Dairy next to the kashrut símbolo. If it is meat, the word Meat or an M may appear near the symbol. Si esto es pareve, the word Pareve (o Parev) may appear near the symbol (Not a P! That means kosher for Passover!). If no such clarification appears, you should read the ingredient list carefully to determine whether the product is meat, dairy or pareve.

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Modern Greek cuisine is often a mix of the traditional ways of cooking, and new innovations from chefs who have studied abroad and later come back to Greece to experiment and implement what they&rsquove learned into the Greek kitchen.

However, a lot of the traditional Greek cuisine is still being served in the restaurants countrywide. The Greek civilization has a long history that goes back to the Ancient Greeks and beyond, but during this time the cuisine has also changed. Especially when the tomatoes, lemons, and potatoes were introduced.

However, one thing still holds true for the Greek cuisine, and that&rsquos the focus on authentic ingredients of high quality, and the passion for food in general. Also, the fact that many products are grown locally, and the dishes are still fairly simple, yet executed to perfection.

Many Greek dishes are cooked slowly and seasoned with herbs and oil instead of exotic spices from other countries.

Which of these Greek Foods would you like to try? Or if you have already been to Greece, which one of these is your favorite Greek dish?



Comentarios:

  1. Macklyn

    ¡No llames la atención!

  2. Larnell

    ¡Gracias y escriba de nuevo, pero el mapa no es suficiente!

  3. Rushford

    Como especialista, puedo ayudar. Me registré específicamente para participar en la discusión.

  4. Tad

    ¿Tienes migrañas hoy?

  5. Nigore

    Creo que están equivocados. Tenemos que hablar. Escríbeme por MP.

  6. Eljin

    Internet se deletrea con una letra mayúscula dentro de una oración, si es así.Y los centésimas no están con un período, sino con una coma. Este es el estándar. Y así que no todo está mal, ¡muy bien!



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